Szynka z pastą jajeczną z chrzanem i szczypiorkiem

Bardzo fajna przekąska na nadchodzące Święta.

Szybka ,tania i bardzo smaczna.

Składniki:

• 10 plasterków ulubionej szynki
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• kilka łyżeczek chrzanu
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 1 łyżka majonezu
• pęczek szczypiorku

Jajka kroimy w drobną kosteczkę,dodajemy posiekany szczypiorek,chrzan,śmietanę i majonez.Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku.

Na rozłożony plasterek szynki nakładamy łyżkę masy jajecznej i zawijamy.Smacznego!

Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i bananem

Bardzo łatwa do zrobienia rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i bananem. Zamiast banana można ją zrobić z innymi owocami,galaretką lub serem.

Składniki:

Na biszkopt:

• 5 jajek
• 200 g cukru
• 2 łyżki oleju
• 100 g mąki

oraz:

• 400 ml śmietanki kremówki 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 banany
• sok z cytryny do skropienia banana
• 50 g czekolady mlecznej startej na grubych oczkach

Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę.Dodajemy olej i przesiewamy mąkę,dokładnie mieszamy i wylewamy na dużą blachę 28x43 cm.

Pieczemy 10-12 minut 180 st.C

Ciepły biszkopt ściągamy z blaszki ,nakładamy na ściereczkę kuchenną i zwijamy w roladę.Zostawiamy do ostygnięcia na parę godzin.

Śmietankę ubijamy z cukrem na sztywno. Wsypujemy czekoladę i mieszamy.Wystudzony biszkopt rozwijamy i nakładamy śmietanę.Równo rozprowadzamy.Wzdłuż jednego boku układamy banana,skrapiamy sokiem z cytryny i zwijamy.

Roladę odstawiamy na 2 godz do lodówki.

Smacznego!!

Sałatka z pora z jajkem i groszkiem

 Ta sałatka jest super szybka i przepyszna. 

I do codziennego obiadu i na świąteczny stół

Nasza ulubiona !

Składniki:

• 2-3 części białego pora
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1/2 szklanki groszku zielonego
• 2 łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku

Pora kroimy na cienkie półplasterki. Jajka kroimy w drobną kostkę. Groszek odsączamy z zalewy.Wszystko mieszamy,dodajemy majonez i przyprawiamy do smaku.

Smacznego!

Surówka z kapusty pekińskiej z ananasem i chrzanem

Bardzo fajna surówka do grilla lub po prostu do obiadu.

Składniki:

• 1 kapusta pekińska
• puszka ananasa
• 2  łyżki chrzanu
• 2 łyżki majonezu
• pieprz

Kapustę myjemy i drobno kroimy.

Ananasa odsączamy i drobno kroimy.

Majonez mieszamy z chrzanem i mieszamy wszystko razem ok.10 minut przed podaniem.

Smacznego !!

Jajka faszerowane z suszonymi pomidorami

Jajka gotowane na twardo faszerowane suszonymi pomidorami. Naprawdę bardzo pyszna wersja.Polecam gorąco !!

Składniki:

• 5 jaj ugotowanych na twardo
• ok.5 -6 suszonych pomidorów
• 2 łyżki majonezu
• pęczek szczypiorku
• sól i pieprz do smaku
• ser feta -może być ale nie musi

Jajka przekrawamy wzdłuż na pół.Wyciągamy żółtka i rozgniatamy je widelcem.

Pomidory odsączamy z zalewy i drobno kroimy.

Dodajemy do żółtek,mieszamy dokładnie z majonezem i przyprawiamy solą i pieprzem.Nakładamy farsz na jajka,dekorujemy serem feta i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!!

Ciasto Rafaello

Ciasto "Rafaello" na biszkopcie z masą śmietanową z białą czekoladą i wiòrkami kokosowymi. A do tego dżem malinowy...Pyszne !

Składniki:

• biszkopt z 4 jajek
• 500 ml śmietany kremòwki 36%
• 2 czekolady białe
• 2 śmietany w proszku 'śnieżka'
• 5 łyżek wiòrek kokosowych
• 5 łyżek dżemu malinowego
• wiòrki kokosowe i biała czekolada do posypania

Czekolady łamiemy na kawałki i wlewamy do nich śmietanę.Podgrzewamy az czekolada się rozpuści. Chłodzimy w lodòwce parę godzin.(co najmniej 3).Po tym czasie śmietanę ubijamy,dodajemy śnieżki i wiòrki kokosowe.
Biszkopt przekrawamy wzdłuz na pòł. Jedną część biszkoptu smarujemy dżemem,na to równo smarujemy połowę ubitej śmietany.Przykrywamy drugim biszkoptem i smarujemy resztą śmietany.Dekorujemy wiórkami kokosowymi i wiórkami z białej czekolady. Schładzamy w lodówce.

Smacznego!!

Kruche babeczki z kremem budyniowym

Babeczki z ciasta kruchego z kremem budyniowym i galaretką.
Pamiętam jak mama robiła właśnie takie babeczki na każde święta, obowiązkowo w Wielkanoc i Boże Narodzenie. Dekorowała je kremem budyniowym,galaretkami w różnych kolorach,rodzynkami albo owocami.
Babeczki rozkładała na tacach a my co chwila podbierałyśmy po jednej.

Do kremu budyniowego można użyć budyniu czekoladowego.

 Z podanych składników wychodzi ok.30 sztuk babeczek. Moje foremki mają górną średnicę 6 cm.

Składniki:

• 1 margaryna
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 2,5 szklanki mąki

Ciasto zagniatamy i wylepiamy natłuszczone foremki. Pieczemy w 180st.C ok.10 min.

Krem budyniowy :

• 1 budyń śmietankowy
• 400 ml mleka
• 100 g margaryny 

Budyń gotujemy tak jak na opakowaniu.Dajemy mniej mleka aby był gęściejszy.Studzimy.
Zimny budyń miksujemy dokładnie z miękką margaryną. Krem można dosłodzić cukrem pudrem.

Galaretki rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. Gdy zastygnie kroimy w kostkę.

Wystudzone babeczki dekorujemy wedlug uznania.

Surówka z selera z rodzynkami

Jak dla mnie to najlepsza  surówka do obiadu .
Super połączenie selera ze słodkimi rodzynkami i majonezem. Pycha!!

Składniki:

• pół selera -korzeń
• garść rodzynek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku

Rodzynek można dodać więcej lub mniej według własnych upodobań. Surówkę można spokojnie przechować w lodówce na drugi dzień. Dzięki cytrynie seler nie zmieni koloru.

Seler obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach .Skrapiamy sokiem z cytryny ,dodajemy rodzynki ,majonez. Mieszamy,doprawiamy do smaku.
Smacznego!

Wielkanocne pisanki

Jak co roku upiekłam kruche ciasteczka z lukrem na Niedzielę Palmową.
 Mój synek co chwilę po nie sięga :-))

Przepis poniżej;
https://dziuniagotuje.blogspot.com/2018/03/wielkanocne-kruche-pisanki.html

Babka Zebra

Zapraszam na Wielkanocna babkę "Zebrę".
Nie potrzeba do niej margaryny, jest wilgotna w środku i mięciutka.
 Długo zostaje świeża.  Zawsze wychodzi super!

Przepis na  dużą formę o średnicy ok. 23 cm.

Składniki:

• 4 jajka
• 1,5 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2,5 szklanki mąki +2 łyżki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka wrzątku
• 2 łyżki kakao
• cukier puder do posypania

Jajka ubijamy z cukrami na puszystą masę.Dodajemy  po trochę mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia ,olej i na końcu wrzątek.Cały czas miksujemy.
Ciasto dzielimy na dwie części.do jednej dodajemy 2 łyżki mąki a do drugiej kakao.Dokładnie mieszamy.
Formę smarujemy margaryną.Wylewamy na zmianę raz jasne,raz ciemne ciasto.Pieczemy ok.50 minut w 180 st.C.
Upieczoną babkę studzimy i wyjmujemy z formy.Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Babka piaskowa

 Tradycyjna i szybka babka piaskowa,zawsze się udaje. Składniki ważymy-cukru i mąki używamy  tyle co waży 5 jajek. Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.

Składniki:

• 5 jajek
• cukier-tyle ile ważą jajka
• mąka -tyle ile ważą jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół margaryny

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę.Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do jajek. Delikatnie mieszamy.Do tego wlewamy gorącą roztopioną margarynę.Mieszamy dokładnie.Wlewamy do natłuszczonej formy i pieczemy 50 minut w 170 st.C.Studzimy i posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą.
Smacznego!

Szyszki z ryżu preparowanego z mlekiem w poszku

Pamiętam je z dzieciństwa kiedy robiła je moja mama,a my z niecierpliwością czekałyśmy aż szyszki zastygną i będą gotowe 😊
Sam przepis jest bardzo prosty ale i efektowny. Fajny pomysł na przyjęcia dla dzieci.

Składniki:

• pół margaryny (125g)
• 2 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• ćwierć szklanki wody
• 12 dkg mleka w proszku
• ryż preparowany ok. 1 szklanka

Margarynę,cukier,kakao i wodę mieszamy razem w garnku i rozpuszczamy na gazie.Gdy tylko się zagotuje,zdejmujemy z ogniai studzimy.Do letniej lub zimnej mieszanki wsypujemy mleko w proszku i ryż,dokładnie mieszamy. Nabieramy mniejsze porcje masy i formujemy,kulamy szyszki.
Odkładamy do lodówki aby dobrze zastygły.
Smacznego!

Torcik makowy z kremem karpatkowym i bitą śmietaną

Biszkopt makowy z puszystym kremem karpatkowym i bita śmietanka . Całość wyśmienicie się komponuje.
Ciasto jest naprawdę pyszne! Gorąco polecam!

Składniki:
Biszkopt:

• 5 jajek
• 150 g cukru
• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g maku suchego

Oraz

• opakowanie kremu kremu karpatkowego +to co potrzebne do jego przygotowania tak jak na opakowaniu
• 200 ml  śmietanki kremówki
• opakowanie śmietan-fix
• 2 łyżki cukru pudru
• płatki migdałowe do posypania

Białka odzielamy od żółtek,ubijamy na sztywną pianę,dodając po łyżce cukru.Następnie dodać żółtko po żółtku cały czas miksując.
Mąki przesiewamy do miski,dodajemy proszek i mak.Powoli wsypując dodajemy do ubitych jaj i delikatnie mieszamy łopatką.
Ciasto przelewamy do natłuszczonej formy  i pieczemy ok.45 minut w 180 st.C.

Po upieczeniu biszkopt upuszczamy na ziemię z wysokości kolan  i odstawiamy do wystudzenia.Kiedy jest zimny wyciągamy z formy i przekrajamy go wzdłuż na pół.

Krem karpatkowy przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.Gotowym kremem przekładamy biszkopt.
Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem i dodajemy śmietan-fix.Smarujemy wierzch ciasta i posypujemy migdałami.Odstawiamy do lodówki na conajmniej 3 godziny.
Smacznego!

Rolada z piersi kurczaka z boczkiem

Świetna na zimno jako przekąska ale również  można podawać na gorąco ,np.z ziemniakami i ulubioną surówką.

Polecam spróbować.Naprawdę smaczne!

Składniki:

• 3-4 piersi z kurczaka
• boczek wędzony w plasterkach
• sól,pieprz,papryka w proszku 

Piersi kroję jak na kotlety,rozbijam tłuczkiem i układam ciasno obok siebie ,tak aby wyszedł prostokąt.Posypuję solą,pieprzem,papryką i nakładam ciasno plastry boczku.Zwijam mięso w roladę i obwijam  ciasno sznurkiem lub nitką.Mięso wkładam do worka lub naczynia żaroodpornego,(musi być przykryte)podlewam troszkę wodą i piekę w 190 st.C przez ok.40-45 minut,tak aby mięso nie było zbyt suche.
Smacznego!

Sernik z brzoskwiniami

Pyszny,puszysty sernik z brzoskwiniami.Bardzo prosty do zrobienia. Zawsze sie udaje.

Przepis na dużą blaszkę.

Potrzebujemy;                                                                    

Na ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1 kostka margaryny
• 3 łyżki cukru
• 4 żółtka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Na masę serową:

• 1/2 kg sera białego
• 1 jajko
• 1 budyn śmietankowy
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 kostki margaryny

Oraz:

• puszkę brzoskwiń
• 1 szklanka cukru

Wszystkie składniki na ciasto łączymy ze sobą i zagniatamy.¾ części ciasta rozwałkowujemy na blaszce a pozostałą częśc wkładamy do lodówki.

 Jajo,budyń,cukier i margarynę ucieramy na gładką masę.Dodajemy przeciśnięty przez praskę ser i mieszamy.Masę serową wykładamy na ciasto.

Na ser układamy brzoskwinie odsączone z zalewy i pokrojone w ćwiartki.

Białka (zostaną nam bo potrzebujemy same żółtka do ciasta ) ubijamy z cukrem .Pianę wykładamy na brzoskwinie a na nią ścieramy resztę ciasta schłodzonego w lodówce.Pieczemy  w 160°C ok.45-50 minut.

 Smacznego!

Wielkanocne kruche pisanki

Wielkanocne kruche ciasteczka.Piękna ozdoba na świąteczny stół.

Ja upiekłam też cieniutkie ciastka i przełożyłam je masą z mleka w proszku,ale zwykłe kruche ciasteczka są pyszne!

Najlepsze po kilku dniach.

Składniki:

• 150 g masła
• 200 g mąki
• 50 g cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 żółtko
• szczypta soli
• 10 kropli ulubionego aromatu do ciasta- może być sok i skórka z 1 cytryny

Zagniatamy ciasto z podanych składników i schładzamy w lodówce. Następnie rozwałkowujemy na ok.0,5 cm i wycinamy ciasteczka.Pieczemy ok 10 minut w 180 st.C.

Lukier:

• 13 dkg cukru pudru
• 1 białko

Białko ucieramy z cukrem pudrem ok.10 minut na gładką i płynną masę.
Zimne ciasteczka dekorujemy lukrem i zostawiamy aż  lukier zastygnie.

Masa:

• 100 g margaryny
• 1 żółtko
• 0,5 szklanki cukru pudru
• mleko w proszku-ok.1 szklanka

Margarynę,żółtko i cukier miksujemy.Następnie dodajemy mleko w proszku,tyle aby masa była bardzo gęsta. 
Ciastka smarujemy kremem i zlepiamy razem .Przechowujemy w lodówce.

A tutaj własnoręcznie zdobione przeze mnie jajka ze styropianu.

Babka wielkanocna z olejem i octem

Ekspresowa babka ze składników które zazwyczaj mamy w domu.
Można polać ją lukrem lub po prostu posypać cukrem pudrem.

Składniki:

• 1 margaryna
• 6 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 5 łyżek oleju
• 1 łyzka octu
• 2,5 szklanki mąki
• 5 płaskich łyżeczek proszku do pieczenia

Margarynę ucieramy z cukrem,następnie cały czas miksując dodajemy kolejno po jednym jajku.Dodajemy olej i ocet oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto wylewamy do formy  i pieczemy ok.50 minut-60 minut w 160०C. Ja mam formę o śr.23 cm i wlewam ciasto do 3/4 jej wysokości a resztę ciasta do małej keksówki,bo w całości z formy by się wylało.
Smacznego!

Sałatka ryżowa z tuńczykiem i keczupem

Smaczna,szybka i sycąca sałatka.Dzięki swoim warstwom ładnie prezentuje się na stole.

W sam raz na nadchodzące Święta Wielkanocne.

Składniki:

• 1 woreczek ugotowanego ryżu
• puszka kukurydzy
• 4 -5 ogorków kiszonych
• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym po 160 g
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 cebula
• 6 łyżek majonezu
• 4 łyżki keczupu
• szczypiorek
• sol i pieprz do smaku

 Tuńczyka i kukurydzę odsączamy.Ogórki  i cebulę kroimy w drobną kostkę.
Na spód miski wrzucamy pół woreczka ryżu,na niego calą kukurydzę.Następnie smarujemy równo 3 łyżkami majonezu i 2 łyżkami keczupu.Warstwę pieprzymy.
Kolejno wykładamy odsączone ogórki ,rozdrobnionego tuńczyka i cebulę.Znowu smarujemy warstwami majonezem i keczupem.Solimy i pieprzymy.
Następnie reszta ryżu,białka jajek pokrojone w kostkę i na wierzch  ścieram żółtka na tarce o drobnych oczkach.Posypujemy szczypiorkiem i odkładamy do lodówki na parę godzin.
Smacznego!

Sałatka z buraczków z majonezem

Smaczna sałatka z buraków,idealnie pasuje do mięs na zimno jak i do obiadu. Po ugotowaniu barszczu buraki możemy wykorzystać,nie musimy ich wcale wyrzucać.
Sałatka jest również pyszna z buraczków gotowych -takich ze słoika. 

 Składniki: 

•  4 buraki gotowane lub buraczki wiórki -1 duży słoik 
• 2 jabłka 
• 1 cebula 
• pół puszki groszku 
• 2 ogórki kiszone 
• 2 łyżki majonezu 
•  sól i pieprz do smaku 

Buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach,jeśli używamy gotowych,odsączamy na sitku.Dodajemy starte jabłka,posiekaną drobno cebulę ,ogórki i odsączony groszek.Mieszamy z majonezem,doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego!

Krokiety faszerowane jajkami na twardo ze szczypiorkiem

Pyszna przekąska do przygotowania w kilka chwil! 

Do farszu można dodać podsmażone pieczarki lub szpinak.

Krokieciki świetnie smakują  z czerwonym barszczem. 

Składniki:

• 8 naleśników
• 12 jajek
• pęczek szczypiorku
• 1 cebula
• bułka tarta
• olej do smażenia
• sól i pieprz do smaku

10 jajek gotujemy na twardo.Studzimy,obieramy i kroimy w drobną kosteczkę.Możemy użyć sitka do krojenia jarzyn.Cebulę drobno siekamy,podsmażamy na złoty kolor.Jajka łączymy z posiekanym szczypiorkiem,cebulą,dodajemy 1 surowe jajo oraz 3 łyżki bułki tartej.Dokładnie mieszamy.Doprawiamy solą i pieprzem.

Ciepłe naleśniki nadziewamy farszem i zawijamy.Obtaczamy w roztrzepanym jajku,bułce tartej i obsmażamy na złoto.

Smacznego!