Ciasto z truskawkami bez pieczenia

Sezon na truskawki tuż,tuż..więc proponuję ciasto z galaretką truskawkową bez pieczenia!

Przypomina popularnego 3-bita,tylko zamiast masy krówkowej użyłam truskawek.Przeglądając przepisy natknęłam się na zdjęcie takiego ciasta,nabrałam na nie ochoty i zrobiłam! 

Składniki i proporcje dobrałam sama i muszę przyznać że wyszło przepyszne!!

Składniki na małą blaszkę:

• herbatniki-ja potrzebowałam 32 ciastka
• 2 budynie waniliowe z cukrem
• 2 szklanki mleka
• 0,5 kostki margaryny
• 0,5 kg truskawek
• 2 galaretki truskawkowe
• 2 łyżki cukru pudru
• 300 ml śmietany kremówki 36%
• czekolada mleczna do dekoracji

Budynie gotujemy na 2 szklankach mleka.Do wrzącego jeszcze budyniu dodajemy margarynę,wyłączamy gaz i mieszamy aż do rozpuszczenia się margaryny. Gorącą masę wylewamy na rozłożone na blaszce  herbatniki.Na budyniu układamy kolejną warstwę ciastek.                                                                                                                                   Truskawki myjemy,usuwamy szypułki,blendujemy na gładką masę. Galaretki rozpuszczamy w 1,5 szklanki wody i wlewamy do truskawek.Studzimy.Gdy masa truskawkowa zacznie tężeć wylewamy ją na herbatniki.Zostawiamy do wystudzenia,najlepiej na całą noc.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i wykładamy na ciasto.Posypujemy startą czekoladą.

Smacznego!

Sałatka z ziemniaków z musztardowym winegretem

Letnia sałatka w sam raz do mięs i dań z grilla.

Wykonanie nie jest zbyt skomplikowane a do tego jest tania.Nie przepadam za sosami typu winegret ale ten jest naprawdę smaczny.

Ziemniaki te często goszczą na moim stole.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 mała cebula
• 5 łyżek octu
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżeczki cukru
• 2 łyżki musztardy
• pieprz,sól
• szczypiorek,koperek

Ziemniaki gotujemy w łupinach,studzimy,obieramy i kroimy w grube plastry.

Cebulę przeciskamy przez praskę,dodajemy ocet,olej,cukier,musztardę i mieszamy .Ziemniaki zalewamy sosem,dodajemy pieprz i sól do smaku.Posypujemy szczypiorkiem,koperkiem i wstawiamy do lodówki na conajmniej 2 godziny.

Smacznego !

Ptysie-ciasteczka z ciasta francuskiego z kremem ajerkoniakowym

Ptysie z ciasta francuskiego z lekkim jak pianka kremem o smaku ajerkoniaku.

Najlepiej przygotować je niedługo przed podaniem ,aby ciastko było delikatne i kruche. 

Deser tylko dla dorosłych :-)

Składniki:

• 1 blat gotowego ciasta francuskiego
• 2 tabliczki białej czekolady
• 1 szklanka ajerkoniaku
• 250 ml śmietany kremówki 36%
• 2 łyżeczki żelatyny

Ciasto francuskie rozwijamy,szklanką wykrawamy kółka i pieczemy ok.8-10 minut w 180-190°C.

Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy na parze ,dodajemy ajerkoniak i mieszamy. 
Żelatynę namaczamy w kilku łyżkach zimnej wody (5-7 łyżek),po chwili podgrzewamyi mieszamy aż do rozpuszczenia się żelatyny.Nie możemy jej zagotować!!
Ostudzoną żelatynę wlewamy do czekolady i ajerkoniaku.Wkładamy do lodówki.
Gdy masa zacznie gęstnieć wlewamy ją do ubitej śmietany.Całość mieszamy do połączenia i jeśli jest potrzeba wkładamy jeszcze do lodówki. 
Ptysie przekrawamy wzdłuż na pół i wyciskamy szprycą krem.Przykrywamy i posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!

Roladki z sałaty z kremowym serkiem,jajkiem i szczypiorkiem

Oryginalna  i ekspresowa przekąska z sałaty z dodatkiem kremowego serka i jajek.

Robi furorę na imprezach i spotkaniach rodzinnych.

Świetny dodatek do mięs z grilla.Smaczne również z dodatkiem rzodkiewki.   Gorąco polecam!

Składniki:

• 8 dużych liści sałaty
• 6  jajek ugotowanych na twardo
• 200 g kremowego serka kanapkowego
• 2 łyżki majonezu
• sól i pieprz
• pęczek szczypiorku
• 1-2 pomidory

 4 jajka ścieramy na tarce z dużymi otworami,łączymy z serkiem,posiekanym szczypiorkiem i majonezem.Doprawiamy solą i pieprzem.Na każdy liść sałaty nakładamy masę twarogowo-jajeczną i zawijamy w roladki.Układamy na półmisku.Dekorujemy jajkami i pomidorami.

Smacznego!

Sernik z brzoskwiniami

Pyszny,puszysty sernik z brzoskwiniami.Bardzo prosty do zrobienia. Zawsze sie udaje.

Przepis na dużą blaszkę.

Potrzebujemy;                                                                    

Na ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1 kostka margaryny
• 3 łyżki cukru
• 4 żółtka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Na masę serową:

• 1/2 kg sera białego
• 1 jajko
• 1 budyn śmietankowy
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 kostki margaryny

Oraz:

• puszkę brzoskwiń
• 1 szklanka cukru

Wszystkie składniki na ciasto łączymy ze sobą i zagniatamy.¾ części ciasta rozwałkowujemy na blaszce a pozostałą częśc wkładamy do lodówki.

 Jajo,budyń,cukier i margarynę ucieramy na gładką masę.Dodajemy przeciśnięty przez praskę ser i mieszamy.Masę serową wykładamy na ciasto.

Na ser układamy brzoskwinie odsączone z zalewy i pokrojone w ćwiartki.

Białka (zostaną nam bo potrzebujemy same żółtka do ciasta ) ubijamy z cukrem .Pianę wykładamy na brzoskwinie a na nią ścieramy resztę ciasta schłodzonego w lodówce.Pieczemy  w 160°C ok.45-50 minut.

 Smacznego!

Tort biszkoptowy z masą z białej czekolady i dżemem truskawkowym

Do zrobienia tego tortu zainspirował mnie ten tort. Przerobiłam go po swojemu i wyszło cudo!
Tort zrobiłam na urodziny mojej mamy.Puszyste biszkopty przełożone dżemem truskawkowym i masą z śmietanki i białej czekolady. Ja użyłam dżemu,ponieważ o tej porze roku truskawki nie są zbyt smaczne.
W sezonie polecam  jednak świeże owoce .Można zrobić z nich pyszną frużelinę.
Mimo że wpis jest długi,tort wcale nie jest skomplikowany.

Składniki:

Na biszkopt: 
tortownica o średnicy 26 cm

• 8 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Oraz:

• 600 ml śmietany kremówki 36%
• słoik dżemu truskawkowego
• 2 tabliczki białej czekolady (200 g)
• serek mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• pół szklanki przegotowanej wody z cytryną lub likierem owocowym

Białka oddzielamy od żółtek.Następnie ubijamy białka na sztywną pianę ,stopniowo dodając cukier.Kiedy piana jest ubita dodajemy kolejno żółtka ,cały czas miksując.
Mąki przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia.Wsypujemy do jajek i mieszamy drewnianą łyżką powoli w jednym kierunku.
Piekarnik nagrzewamy do 180ºC.Masę przekładamy do wysmarowanej olejem tortownicy i pieczemy przez 40-45 minut.
Wystudzony biszkopt wyciągamy z formy i przekrawamy wzdłuż na 3 części.

300 ml śmietanki wlewamy do garnka,wrzucamy do niej połamaną czekoladę i podgrzewamy ,cały czas mieszając aż do rozpuszczenia się czekolady.Śmietanki nie możemy zagotować!!! 
Zdejmujemy z ognia,studzimy a następnie przykrywamy i wkładamy do lodówki na parę godzin.Najlepiej na całą noc.
Następnie ubijamy śmietanę na sztywno.


 Pozostałe 300 ml kremówki ubijamy z cukrem pudrem .Możemy dodać kilka kropli barwnika spożywczego- u mnie różowy.
Jeden biszkopt nasączamy 1/3 wody z cytryną.Smarujemy połową dżemu oraz połową masy z białą czekoladą.Przykrywamy drugim biszkoptem,nasączamy i smarujemy resztą śmietany.Trzeci biszkopt również nasączamy oraz smarujemy i dekorujemy ubitą śmietaną według własnego uznania.Przechowujemy w lodówce.
Smacznego!