Torcik truskawkowy na czekoladowym biszkopcie z masą śmietanową i mascarpone

Przepyszny torcik na biszkoptowym czekoladowym spodzie ,z galaretką truskawkową i bitą śmietaną z dodatkiem białej czekolady i mascarpone.

Przepis na biszkopt kakaowy podejrzałam u waniliaikardamon.blogspot. Dzięki temu że dodajemy olej ,ciasto jest naprawdę wilgotne. 

Wszystko razem daje naprawdę niesamowity efekt ! 

Rozpływa się w ustach...

Składniki na tortownicę o średnicy 23 cm.

Biszkopt:

• 3 jaja
• pół szklanki oleju
• ¼ szklanki wody
• ½ szklanki cukru + 3 łyżki
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Wodę,olej ,cukier i kakao mieszamy razem i zagotowujemy. Studzimy.

Białka oddzielamy od żółtek.Białka ubijamy z 3 łyżkami cukru,następnie dodajemy żółtka oraz wystudzoną mieszankę kakaową.Mieszamy mikserem.Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.Wsypujemy do jajek i delikatnie mieszamy.Wylewamy do natłuszczonej formy i pieczemy ok.35-40 minut w 180°C. Studzimy.

Galaretka truskawkowa:

• 0,5 kg truskawek
• 2 galaretki truskawkowe
• 2 łyżki cukru pudru

Truskawki myjemy,usuwamy szypułki i miksujemyz cukrem  na gładką masę.
Galaretki rozpuszczamy w 300 ml wrzątku. Chwilkę przestudzamy i wlewamy do truskawek.
Tortownicę wykładamy folią spożywczą i wlewamy do niej truskawkową galaretkę. Odkładamy do lodówki i czekamy aż stężeje.Ja użyłam papieru do pieczenia i też nie było problemu z wyjęciem galaretki. Jeśli chcemy aby galaretka była mniejsza od biszkoptu używamy garnka o średnicy mniejszej niż tortownica.

Masa śmietanowa:

• 0,5 l śmietanki kremówki 36%
• 250 g serka mascarpone
• 1 biała czekolada

Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno.Dodajemy serek i delikatnie mieszamy.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej ,przestudzamy i wlewamy do bitej śmietany.Mieszamy mikserem na najniższych obrotach.

Biszkopt umieszczamy na paterze.Na niego nakładamy galaretkę.
Na wierzch wykładamy masę śmietanową ,smarujemy boki i dowolnie dekorujemy . Smacznego!

Leczo z fasolką szparagową i papryką

Fajny pomysł na szybki obiad lub kolację. Leczo możemy przygotować również zimą z mrożonej fasolki.

Podajemy z pieczywem.

Składniki:

• 500 g fasolki szparagowej
• 400 g kiełbasy
• 2 papryki czerwone
• 2 cebule
• 1 pomidor -mogą być pomidory z puszki
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki papryki mielonej
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne chili
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Fasolkę myjemy,odcinamy końce i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.Odcedzamy.

Kiełbasę kroimy na półplasterki.Podsmażamy na oleju.Dodajemy pokrojone w piórka cebule.

Papryki kroimy w grubszą kostkę,dodajemy do kiełbasy z cebulą.Pomidora sparzamy wrzątkiem,ściągamy skórkę ,kroimy w kostkę,wrzucamy do warzyw. 

Następnie wrzucamy fasolkę,dodajemy przecier,paprykę,chili.Jeśli leczo jest zbyt gęste możemy podlać troszkę wodą.Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!!

Młoda kapusta z cebulką w śmietanie

Pyszna kapusta na śmietanie. Najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami.

Bardzo ją lubię i gdy tylko pojawia się w sklepach od razu ją kupuję.W tym okresie mogę ją jeść  prawie codziennie ;-)

Składniki:

• główka kapusty
• 1 cebula
• ok.200 ml śmietany
• sól i pieprz do smaku 

 Kapustę obieramy,myjemy i szatkujemy. Przekładamy do miski ,dodajemy ok.płaską łyżkę soli ,mieszamy i  odstawiamy na pół godziny.Cebulę kroimy w drobną kostkę.Kapustę odciskamy,
przekładamy do garnka,dodajemy cebulę i śmietanę.Dusimy ok.20 minut, często mieszając.Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. 

Smacznego!

Sos koperkowy

 Mój ulubiony sos koperkowy ze świeżym koperkiem i śmietanką. Robi się go w mig, dosłownie 10 minut.

 Idealny do letnich obiadów,ryb ,mięs.

 Ja go uwielbiam z ziemniakami i jajkiem sadzonym lub gotowanym.

Potrzebujemy:

• pęczek świeżego koperku
• kostka rosołowa
• 2 łyżki mąki
• 4 łyżki oleju
• pół szklanki śmietany-ja używam śmietanki łaciatej 12% lub 18%
• 3 szklanki wody
• sól i pieprz do smaku

Wodę z kostką rosołową zagotowujemy w garnku. Na patelni rozgrzewamy olej,wsypujemy mąkę,chwilę smażymy.Na patelnię wlewamy kilka chochelek wrzącego rosółku,szybko mieszamy i łączymy ze soba  zawartość patelni i garnka.Wlewamy zahartowaną śmietanę..Wyłączamy gaz i wsypujemy posiekany koperek.Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!

Roladki z szynki z serkiem topionym i prażonym słonecznikiem

Bardzo szybka i oryginalna przekąska.
Świetna na rodzinne imprezy!
Moja ulubiona!

Składniki:

• 10 plasterków szynki
•  100 g serka topionego
• pół szklanki łuskanych pestek słonecznika

Na suchej patelni prażymy słonecznik na złoty kolor,dodajemy serek topiony.Mieszamy do połączenia się składników. Smarujemy plasterki szynki i zwijamy roladki.
Można podawać od razu.
Smacznego!