Szynka z pastą jajeczną z chrzanem i szczypiorkiem

Bardzo fajna przekąska na nadchodzące Święta.

Szybka ,tania i bardzo smaczna.

Składniki:

• 10 plasterków ulubionej szynki
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• kilka łyżeczek chrzanu
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 1 łyżka majonezu
• pęczek szczypiorku

Jajka kroimy w drobną kosteczkę,dodajemy posiekany szczypiorek,chrzan,śmietanę i majonez.Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku.

Na rozłożony plasterek szynki nakładamy łyżkę masy jajecznej i zawijamy.Smacznego!

Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i bananem

Bardzo łatwa do zrobienia rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i bananem. Zamiast banana można ją zrobić z innymi owocami,galaretką lub serem.

Składniki:

Na biszkopt:

• 5 jajek
• 200 g cukru
• 2 łyżki oleju
• 100 g mąki

oraz:

• 400 ml śmietanki kremówki 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 banany
• sok z cytryny do skropienia banana
• 50 g czekolady mlecznej startej na grubych oczkach

Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę.Dodajemy olej i przesiewamy mąkę,dokładnie mieszamy i wylewamy na dużą blachę 28x43 cm.

Pieczemy 10-12 minut 180 st.C

Ciepły biszkopt ściągamy z blaszki ,nakładamy na ściereczkę kuchenną i zwijamy w roladę.Zostawiamy do ostygnięcia na parę godzin.

Śmietankę ubijamy z cukrem na sztywno. Wsypujemy czekoladę i mieszamy.Wystudzony biszkopt rozwijamy i nakładamy śmietanę.Równo rozprowadzamy.Wzdłuż jednego boku układamy banana,skrapiamy sokiem z cytryny i zwijamy.

Roladę odstawiamy na 2 godz do lodówki.

Smacznego!!

Jajka faszerowane z suszonymi pomidorami

Jajka gotowane na twardo faszerowane suszonymi pomidorami. Naprawdę bardzo pyszna wersja.Polecam gorąco !!

Składniki:

• 5 jaj ugotowanych na twardo
• ok.5 -6 suszonych pomidorów
• 2 łyżki majonezu
• pęczek szczypiorku
• sól i pieprz do smaku
• ser feta -może być ale nie musi

Jajka przekrawamy wzdłuż na pół.Wyciągamy żółtka i rozgniatamy je widelcem.

Pomidory odsączamy z zalewy i drobno kroimy.

Dodajemy do żółtek,mieszamy dokładnie z majonezem i przyprawiamy solą i pieprzem.Nakładamy farsz na jajka,dekorujemy serem feta i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!!

Ciasto Rafaello

Ciasto "Rafaello" na biszkopcie z masą śmietanową z białą czekoladą i wiòrkami kokosowymi. A do tego dżem malinowy...Pyszne !

Składniki:

• biszkopt z 4 jajek
• 500 ml śmietany kremòwki 36%
• 2 czekolady białe
• 2 śmietany w proszku 'śnieżka'
• 5 łyżek wiòrek kokosowych
• 5 łyżek dżemu malinowego
• wiòrki kokosowe i biała czekolada do posypania

Czekolady łamiemy na kawałki i wlewamy do nich śmietanę.Podgrzewamy az czekolada się rozpuści. Chłodzimy w lodòwce parę godzin.(co najmniej 3).Po tym czasie śmietanę ubijamy,dodajemy śnieżki i wiòrki kokosowe.
Biszkopt przekrawamy wzdłuz na pòł. Jedną część biszkoptu smarujemy dżemem,na to równo smarujemy połowę ubitej śmietany.Przykrywamy drugim biszkoptem i smarujemy resztą śmietany.Dekorujemy wiórkami kokosowymi i wiórkami z białej czekolady. Schładzamy w lodówce.

Smacznego!!

Kruche babeczki z kremem budyniowym

Babeczki z ciasta kruchego z kremem budyniowym i galaretką.
Pamiętam jak mama robiła właśnie takie babeczki na każde święta, obowiązkowo w Wielkanoc i Boże Narodzenie. Dekorowała je kremem budyniowym,galaretkami w różnych kolorach,rodzynkami albo owocami.
Babeczki rozkładała na tacach a my co chwila podbierałyśmy po jednej.

Do kremu budyniowego można użyć budyniu czekoladowego.

 Z podanych składników wychodzi ok.30 sztuk babeczek. Moje foremki mają górną średnicę 6 cm.

Składniki:

• 1 margaryna
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 2,5 szklanki mąki

Ciasto zagniatamy i wylepiamy natłuszczone foremki. Pieczemy w 180st.C ok.10 min.

Krem budyniowy :

• 1 budyń śmietankowy
• 400 ml mleka
• 100 g margaryny 

Budyń gotujemy tak jak na opakowaniu.Dajemy mniej mleka aby był gęściejszy.Studzimy.
Zimny budyń miksujemy dokładnie z miękką margaryną. Krem można dosłodzić cukrem pudrem.

Galaretki rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. Gdy zastygnie kroimy w kostkę.

Wystudzone babeczki dekorujemy wedlug uznania.

Surówka z selera z rodzynkami

Jak dla mnie to najlepsza  surówka do obiadu .
Super połączenie selera ze słodkimi rodzynkami i majonezem. Pycha!!

Składniki:

• pół selera -korzeń
• garść rodzynek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku

Rodzynek można dodać więcej lub mniej według własnych upodobań. Surówkę można spokojnie przechować w lodówce na drugi dzień. Dzięki cytrynie seler nie zmieni koloru.

Seler obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach .Skrapiamy sokiem z cytryny ,dodajemy rodzynki ,majonez. Mieszamy,doprawiamy do smaku.
Smacznego!

Szyszki z ryżu preparowanego z mlekiem w poszku

Pamiętam je z dzieciństwa kiedy robiła je moja mama,a my z niecierpliwością czekałyśmy aż szyszki zastygną i będą gotowe 😊
Sam przepis jest bardzo prosty ale i efektowny. Fajny pomysł na przyjęcia dla dzieci.

Składniki:

• pół margaryny (125g)
• 2 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• ćwierć szklanki wody
• 12 dkg mleka w proszku
• ryż preparowany ok. 1 szklanka

Margarynę,cukier,kakao i wodę mieszamy razem w garnku i rozpuszczamy na gazie.Gdy tylko się zagotuje,zdejmujemy z ogniai studzimy.Do letniej lub zimnej mieszanki wsypujemy mleko w proszku i ryż,dokładnie mieszamy. Nabieramy mniejsze porcje masy i formujemy,kulamy szyszki.
Odkładamy do lodówki aby dobrze zastygły.
Smacznego!

Torcik makowy z kremem karpatkowym i bitą śmietaną

Biszkopt makowy z puszystym kremem karpatkowym i bita śmietanka . Całość wyśmienicie się komponuje.
Ciasto jest naprawdę pyszne! Gorąco polecam!

Składniki:
Biszkopt:

• 5 jajek
• 150 g cukru
• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g maku suchego

Oraz

• opakowanie kremu kremu karpatkowego +to co potrzebne do jego przygotowania tak jak na opakowaniu
• 200 ml  śmietanki kremówki
• opakowanie śmietan-fix
• 2 łyżki cukru pudru
• płatki migdałowe do posypania

Białka odzielamy od żółtek,ubijamy na sztywną pianę,dodając po łyżce cukru.Następnie dodać żółtko po żółtku cały czas miksując.
Mąki przesiewamy do miski,dodajemy proszek i mak.Powoli wsypując dodajemy do ubitych jaj i delikatnie mieszamy łopatką.
Ciasto przelewamy do natłuszczonej formy  i pieczemy ok.45 minut w 180 st.C.

Po upieczeniu biszkopt upuszczamy na ziemię z wysokości kolan  i odstawiamy do wystudzenia.Kiedy jest zimny wyciągamy z formy i przekrajamy go wzdłuż na pół.

Krem karpatkowy przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.Gotowym kremem przekładamy biszkopt.
Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem i dodajemy śmietan-fix.Smarujemy wierzch ciasta i posypujemy migdałami.Odstawiamy do lodówki na conajmniej 3 godziny.
Smacznego!

Chatka z piernika

Oto moja tegoroczna chatka z piernika .Zawsze korzystam z tego samego przepisu,jest on wypróbowany i najlepszy według mnie.Ciasto jest smaczne,szybko mięknie,a w całym domu pachnie piernikiem.
Wbrew pozorom wcale nie jest trudna do zrobienia.Na kartkach papieru narysowałam sobie szablon chatki w częściach.Gdy ciasto piernikowe mam już gotowe i rozwałkowane ,wycinam szablony i piekę je.Gdy są zimne dekoruję lukrem i posypkami a całość sklejam karmelem z cukru.
Super ozdoba na Świąteczny stół!

Rolada z piersi kurczaka z boczkiem

Świetna na zimno jako przekąska ale również  można podawać na gorąco ,np.z ziemniakami i ulubioną surówką.

Polecam spróbować.Naprawdę smaczne!

Składniki:

• 3-4 piersi z kurczaka
• boczek wędzony w plasterkach
• sól,pieprz,papryka w proszku 

Piersi kroję jak na kotlety,rozbijam tłuczkiem i układam ciasno obok siebie ,tak aby wyszedł prostokąt.Posypuję solą,pieprzem,papryką i nakładam ciasno plastry boczku.Zwijam mięso w roladę i obwijam  ciasno sznurkiem lub nitką.Mięso wkładam do worka lub naczynia żaroodpornego,(musi być przykryte)podlewam troszkę wodą i piekę w 190 st.C przez ok.40-45 minut,tak aby mięso nie było zbyt suche.
Smacznego!

Sernik z brzoskwiniami

Pyszny,puszysty sernik z brzoskwiniami.Bardzo prosty do zrobienia. Zawsze sie udaje.

Przepis na dużą blaszkę.

Potrzebujemy;                                                                    

Na ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 1 kostka margaryny
• 3 łyżki cukru
• 4 żółtka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Na masę serową:

• 1/2 kg sera białego
• 1 jajko
• 1 budyn śmietankowy
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 kostki margaryny

Oraz:

• puszkę brzoskwiń
• 1 szklanka cukru

Wszystkie składniki na ciasto łączymy ze sobą i zagniatamy.¾ części ciasta rozwałkowujemy na blaszce a pozostałą częśc wkładamy do lodówki.

 Jajo,budyń,cukier i margarynę ucieramy na gładką masę.Dodajemy przeciśnięty przez praskę ser i mieszamy.Masę serową wykładamy na ciasto.

Na ser układamy brzoskwinie odsączone z zalewy i pokrojone w ćwiartki.

Białka (zostaną nam bo potrzebujemy same żółtka do ciasta ) ubijamy z cukrem .Pianę wykładamy na brzoskwinie a na nią ścieramy resztę ciasta schłodzonego w lodówce.Pieczemy  w 160°C ok.45-50 minut.

 Smacznego!

Sałatka ryżowa z tuńczykiem i keczupem

Smaczna,szybka i sycąca sałatka.Dzięki swoim warstwom ładnie prezentuje się na stole.

W sam raz na nadchodzące Święta Wielkanocne.

Składniki:

• 1 woreczek ugotowanego ryżu
• puszka kukurydzy
• 4 -5 ogorków kiszonych
• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym po 160 g
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 cebula
• 6 łyżek majonezu
• 4 łyżki keczupu
• szczypiorek
• sol i pieprz do smaku

 Tuńczyka i kukurydzę odsączamy.Ogórki  i cebulę kroimy w drobną kostkę.
Na spód miski wrzucamy pół woreczka ryżu,na niego calą kukurydzę.Następnie smarujemy równo 3 łyżkami majonezu i 2 łyżkami keczupu.Warstwę pieprzymy.
Kolejno wykładamy odsączone ogórki ,rozdrobnionego tuńczyka i cebulę.Znowu smarujemy warstwami majonezem i keczupem.Solimy i pieprzymy.
Następnie reszta ryżu,białka jajek pokrojone w kostkę i na wierzch  ścieram żółtka na tarce o drobnych oczkach.Posypujemy szczypiorkiem i odkładamy do lodówki na parę godzin.
Smacznego!

Śledź w majonezie z ogórkiem kiszonym ,cebulką i groszkiem

Ciekawe połączenie śledzi z ogórkiem kiszonym,groszkiem,cebulką ,papryką i majonezem. Szybka,prosta i ładnie się prezentująca przekąska. Co najważniejsze -szybko znika ze stołu!

Składniki:

• 3 podwójne płaty śledziowe solone lub z zalewy octowej
• 4 ogórki kiszone
• 1 mała puszka groszku
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 3 łyżki majonezu
• sól i pieprz

 Ogórki ,cebulę i paprykę kroimy w drobną kostkę. Groszek odsączamy na sitku. Wszystko łączymy ze sobą,dodajemy majonez,przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Śledzie kroimy na mniejsze kawałki,układamy na półmisku,dodajemy sałatkę i dekorujemy.
Smacznego !

Śledź w sosie miodowo-pomidorowym z cebulką

  Słodko kwaśne śledzie to szybka przekąska oraz szybka do przygotowania. Świetne na stół wigilijny,sylwestra ,imprezy ze znajomymi lub po prostu ,bez okazji. Zachwycają smakiem!

Składniki:

• 3 płaty śledziowe z zalewy octowej
•  1 duża cebula
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki keczupu
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka oleju

Cebulę kroimy w drobną kostkę,podsmażamy na oleju.Dodajemy miod,keczup i przecier.Wszystko mieszamy.
Śledzia kroimy na mniejsze kawałki,przekładamy jeszcze ciepłym sosem.Podajemy schłodzone.
Smacznego!

Ciasto Hortex

Pyszne ciasto z masą jajeczno-kakaową z rodzynkami i płatkami migdałowymi namoczonymi w alkoholu na biszkopcie.Nie polecam robić w upalne dni,gdyż masa może się zwarzyć.

Składniki:

• biszkopt z kakao z 3 jajek

Masa:

•   6 jajek -  w temperaturze pokojowej
•  2 margaryny
• 1 szklanka cukru
• 2-3 łyżki kakao
• 2 łyżki żelatyny
• pół szklanki mleka

oraz do masy:

• 100 ml spirytusu
• 1 szklanka rodzynek
• 1 szklanka migdałów w płatkach

Dzień wcześniej rodzynki i migdały wrzucamy do słoika, zalewamy spirytusem ,zakręcamy i odstawiamy.

Jaja wyparzamy i ubijamy je na puszystą masę z cukrem. Margarynę ucieramy mikserem,nastepnie cały czas miksując dodajemy po łyżce ubite jajka.Masę jajeczną wlewamy powoli aby nam sie nie zwarzyły.Żelatynę rozpuszczamy w ciepłym mleku i chłodne wlewamy do masy oraz dodajemy przesiane kakao.Na koniec wsypujemy rodzynki i migdały oraz delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na biszkopt i wstawiamy do lodówki na parę godzin.
Smacznego!

Świąteczne pierniczki z lukrem

Pyszne  aromatyczne pierniczki  z lukrem domowej roboty. 

Przepisu tego używamy odkąd pamiętam,moja mama ma go od swojej mamy.Zaraz po upieczeniu pierniki twardnieją ale po paru dniach kruszeją i są pyszne! 

Dlatego ja piekę je wcześniej,jakieś 2 tygodnie przed świętami. Podczas pieczenia pachnie w całym domu.Naprawdę polecam!

Składniki:

•  4 -5 szklanki mąki
• 1 opakowanie przyprawy do pierników
• 1 kostka margaryny 250 g
• 1 jajo całe
• 1 żółtko-jajo wyparzamy,ponieważ białka użyjemy na lukier
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 szklanka cukru
• 0,5 szklanki miodu
•  1 łyżka cynamonu
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka oleju

Lukier:

•  1 białko
• 13 dkg cukru pudru

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i zagniatamy ciasto.Może zdarzyć się ,że ciasto jest zbyt rzadkie ,dodajemy wtedy mąki,aby pierniczki nie rozlały się nam w piekarniku.Wałkujemy na grubość ok.,0,5 cm i wycinamy ciasteczka.Pieczemy w 160°C przez ok.8-10 minut.

Białko ubijamy z cukrem pudrem na gładką ,płynną masę.Lukrujemy i dekorujemy zimne pierniki.

Smacznego!

Do lukru dodałam po kilka kropel barwnika spożywczego a choinkę z piernika udekorowałam masą cukrową.