Tort biszkoptowy z galaretką truskawkową i musem czekoladowym

Chyba każdy wie,że truskawki i czekolada to idealne połączenie.
Lekki i kremowy torcik z musem czekoladowym,galaretką truskawkową i bita  śmietana. 
Świetny na każdą okazję.A smak -kapitalny!

Składniki:
Bidzkopt:
tortownica o średnicy 26 cm

• 8 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek.Następnie ubijamy białka na sztywną pianę ,stopniowo dodając cukier.Kiedy piana jest ubita dodajemy kolejno żółtka ,cały czas miksując.Mąki przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia.Wsypujemy do jajek i mieszamy drewnianą łyżką powoli w jednym kierunku.
Piekarnik nagrzewamy do 180ºC.Masę przekładamy do wysmarowanej olejem tortownicy i pieczemy przez 40-45 minut.
Wystudzony biszkopt wyciągamy z formy i przekrawamy wzdłuż na 3 części.

Galaretka truskawkowa:

• 300 g truskawek
• 2 galaretki truskawkowe

Truskawki miksujemy na gładką masę.

Galaretki rozpuszczamy  w 2 szklankach wody.Gdy zaczną tężec wlewamy je do truskawek.

Mus  czekoladowy:

• 1 czekolada mleczna
• 2 jajka
• ¾ szklanki cukru
• 1 łyżka żelatyny rozpuszczona w 1/4 szklanki wody (żelatynę z wodą podgrzewamy do rozpuszczenia ale nie gotujemy!!)

Jaja sparzamy wrzątkiem.Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę.

Czekoladę rozpuszczamy na parze i miksujemy ją z żółtkami.Należy chwilę odczekać żeby czekolada nie była za gorąca.Dodajemy rozpuszczoną żelatynę.Mieszamy dokładnie z pianą z białek.

Na pierwszy biszkopt wykładamy  tężejącą masę  truskawkową .Przykrywamy drugim biszkoptem.Wylewamy masę czekoladową i nakładamy ostatni placek.

Wierzch i zdobienie;

• 300 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno,dekorujemy wierzch i boki torta.Schładzamy w lodówce.

Smacznego!!