Ciasto drożdżowe bez wyrabiania

Bardzo łatwy przepis na drożdzowca,który nie wymaga wyrabiania.Mozna go zrobić dodając ulubione owoce, ser  lub budyń.

Pyszny jest także bez dodatków,ciasto drożdzowe z kruszonką najlepsze jest świeże ze szklanką ciepłego mleka..

Przepis na dużą blachę.

Składniki:

Ciasto:

• 10 dag drożdzy
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka mleka
• 4 jajka rozmącone widelcem
• 4,5 szklanki maki
• 1 łyżeczka  proszku do pieczenia

Kruszonka:

• 15 dag margaryny
• 15 dag mąki       
• 15 dag cukru

Wszystkie składniki kruszonki zagniatamy i wkładamy  ciasto do lodówki.

Drożdze rozkruszamy,po kolei dodajemy do miski wszystkie produkty.Nie mieszamy.Przykrywamy ściereczką  i odstawiamy w ciepłe miejsce na 2 godziny.Po tym czasie dokładnie mieszamy ciasto.Posypujemy kruszonką.Pieczemy ok.35-40 minut w 170°C. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.

Smacznego!

Tort hawajski z czekoladową bitą śmietaną,dżemem wiśniowym i wiórkami kokosowymi

Przepyszny tort z lekką masą z bitej śmietanki i czekolady,przełożony dżemem wiśniowym  z dodatkiem wiórek kokosowych. Idealne połączenie !
Przepis nawet dla tych początkujących cukierników:-)

Składniki:

• 3 blaty biszkoptowe o średnicy 26-28cm
• 20 dag czekolady mlecznej
• 10 dag czekolady gorzkiej
• 0,5 l śmietanki kremówki 36%
• 8 łyżek dżemu wiśniowego
• 0,5 szklanki wiórek kokosowych
• 0,5 szklanki przegotowanej wody z cytryną-można dodać kilka łyżek likieru kokosowego

Przygotowanie:
Czekoladę kruszymy,wrzucamy do śmietanki i podgrzewamy do momentu aż czekolada się rozpuści,ale nie gotujemy!!!

Cały czas mieszamy.Zdejmujemy z ognia i studzimy,następnie chłodzimy w lodówce przez co najmniej 4 godziny.

Potym czasie ubijamy czekoladową śmietanę.

Jeden biszkopt nasączamy,smarujemy dżemem,cienką warstwą śmietany i posypujemy łyżką wiórków.Przykrywamy drugim biszkoptem i powtarzamy czynności.Na wierzch kładziemy trzeci placek.Nasączamy,smarujemy i dekorujemy resztą kremu.Posypujemy wiórkami.

Smacznego!

Kasza kuskus z warzywami

Szybki i zdrowy sposób na obiad lub kolację. Świetne również na imprezę. 

Kiełbasę można śmiało zastąpić piersią z kurczaka lub schabem.Lekkie i pożywne!

Składniki:

• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 cukinia
• 1 pomidor
• 1 bakłażan
• mała puszka kukurydzy
• kiełbasa toruńska lub podwawelska 250g
• kaszka kuskus-200g
• 2 łyżki przecieru pomidrowego
• sól,pieprz,szczypta chili

Kaszkę kus kus zalewamy wrzątkiem.Odstawiamy.

 Cukinię ,cebulę,paprykę i bakłażana  kroimy w kostkę.Pomidora sparzamy ,ściągamy skórkę i również kroimy.

 Kiełbasę kroimy w półplasterki,podsmażamy.Dodajemy cebulę,cukinię i bakłażana.Pod koniec smażenia dodajemy paprykę,pomidora i kukurydzę.Wlewamy pól szklanki wody,dodajemy przecier i wsypujemy kaszkę.Mieszamy aż do zagotowania .Doprawiamy solą,pieprzem i chili.

Smacznego!

Orzeszki z ciasta kruchego z masą z mlekiem w proszku

Pyszne ciasteczka w kształcie orzeszków  z ciasta kruchego nadziewane masą czekoladową z mlekiem w proszku..

Są trochę pracochłonne  ale efekt jest naprawdę super! 

Idealne na przyjęcia dla dzieci.

 Ja mam specjalną formę do pieczenia ale spokojnie można upiec ciasteczka w zwykłych foremkach na ciastka.

Składniki:

Ciasto:

•  1 kostka margaryny
• 3 szklanki mąki
•  0,5 szklanki cukru
• 1 jajo całe
• 2 żółtka
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych składników zagniatamy ciasto.Formujemy małe kuleczki ,wkładamy do nagrzanej  i natłuszczonej formy i smażymy obracając aż się zarumienią.

Masa:

• 1 kostka margaryny
• 1 szklanka cukru
• 0,5 szklanki mleka
• 2 łyżki kakao
• 2-3 szklanki mleka w proszku

Margarynę, cukier,mleko i kakao zagotowujemy.Do przestudzonej mieszanki wsypujemy mleko w proszku i mieszamy.Gdy masa zaczyna tężeć nadziewamy połówki orzeszków masą i sklejamy je razem.

Smacznego!

Tortilla po meksykańsku z mięsem mielonym i sosem czosnkowym

Łatwe i szybkie a przy tym pożywne tortille z farszem z mięsa mielonego z fasolą ,papryką oraz szczyptą chili..

Idealne na przystawkę, przekąskę lub jako danie obiadowe  Świetnie smakuje z sosem czosnkowym.

Coś dla miłośników pikantnej kuchni!

Składniki:

• 4-5 sztuk placków tortilli
• 500 g  mięsa mielonego z łopatki lub karczku
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• mała puszka  czerwonej fasoli ok.120 g
• mała puszka kukurydzy ok.120 g
• mała puszka pomidorów
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka chili
• sól i pieprz do smaku

Na sos czosnkowy:

• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• szczypta soli

Mięso mielone podsmażamy,dorzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę,solimy.Następnie dodajemy fasolę ,kukurydzę i pomidory z puszki.Chwilę dusimy.Na koniec łączymy z przecierem,doprawiamy solą ,pieprzem i chili.Jeśli lubimy doprawiamy na ostro.

Czosnek przeciskamy przez praskę,oprószamy solą.Po 5 minutach dodajemy majonez, jogurt i dokładnie mieszamy.

Na tortille nakładamy gorący farsz,zwijamy, polewamy sosem czosnkowym i zajadamy.

Smacznego!

Naleśniki puszyste jak biszkopty

Ciasto  na naleśniki z tradycyjnych składników,tylko wykonane w inny sposób.Dzięki ubitej pianie z białek  naleśniki są bardzo puszyste i smaczne.

Z podanych składników wychodzi około 15 sztuk.

 Składniki:                     

• 5 jajek
• 2,5 szklanki mleka
• 30 dag mąki pszennej
• szczypta soli
• szczypta cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki oleju

Żółtka miksujemy z cukrem, mlekiem i mąką wymieszaną z proszkiem i solą.Dodajemy olej ( dzięki niemu nalesniki nie będą przywierały).Z białek ubijamy pianę i delikatnie mieszamy  razem z ciastem .Chochelką wylewamy ciasto na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron na złoto.

Smacznego!

Wafle tortowe z kakaową masą z mleka w proszku

  Szybkie do przygotowania wafle tortowe przekładane przepyszną masą z mlekiem w proszku.

Słodki dodatek do kawy.

Potrzebujemy:

• wafle tortowe-1 paczka (5 sztuk)
• 2,5 szklanki mleka w proszku
• 1 szklanka mleka w płynie
• 2 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 kostka margaryny

Mleko w proszku ucieramy z mlekiem w płynie.Nastepnie dodajemy cukier i kakao , ucieramy na gładką masę. Margarynę roztapiamy ,studzimy i wlewamy do masy.Dokładnie łączymy. Schładzamy w lodówce aby masa nieco stężała.Wafle przekładamy.

Smacznego!

Sałatka z zupek chińskich

 Przepyszna sałatka z zupkami chińskimi i kurczakiem.Idealna na spotkania ze znajomymi.

Moja ulubiona!

Składniki:

• 2 zupki chińskie
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 4 jajka
• puszka kukurydzy
• 1 czerwona papryka
• 4 ogórki kiszone
• pieprz
• 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka- może być gyros
• olej do smażenia

Makaron i przyprawy  z jednej zupki kruszymy,wsypujemy do miski ,zalewamy ¾ szklanki wrzącej wody.Przykrywamy.Jajka gotujemy na twardo.Pierś z kurczaka kroimy w kostkę ,mieszamy z przyprawą i smażymy do miękkości.Ogórki kroimy w kostkę i odsączamy  z kukurydzą  na sitku.Paprykę i jajka również kroimy w kostkę.Wszystkie składniki mieszamy razem,dodajemy majonez i pieprz do smaku.Nie solimy!

 Smacznego!

Śledź w majonezie z ogórkiem kiszonym ,cebulką i groszkiem

Ciekawe połączenie śledzi z ogórkiem kiszonym,groszkiem,cebulką ,papryką i majonezem. Szybka,prosta i ładnie się prezentująca przekąska. Co najważniejsze -szybko znika ze stołu!

Składniki:

• 3 podwójne płaty śledziowe solone lub z zalewy octowej
• 4 ogórki kiszone
• 1 mała puszka groszku
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 3 łyżki majonezu
• sól i pieprz

 Ogórki ,cebulę i paprykę kroimy w drobną kostkę. Groszek odsączamy na sitku. Wszystko łączymy ze sobą,dodajemy majonez,przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Śledzie kroimy na mniejsze kawałki,układamy na półmisku,dodajemy sałatkę i dekorujemy.
Smacznego !

Sałatka ryżowa z ananasem i kurczakiem curry

Smaczna i pożywna sałatka z kurczakiem w przyprawie curry z dodatkiem ananasa i ryżu.

Idealna na różne okazje,do pracy,na kolację czy spotkania z przyjaciółmi.Napewno będzie smakować.

Składniki:

• 1 torebka ryżu
• 4 jajka
• 2 piersi z kurczaka
• puszka kukurydzy
• puszka ananasa
• 2 łyżeczki przyprawy curry
• 4 łyżki majonezu
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Ryż gotujemy w osolonej wodzie,studzimy. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę,mieszamy z przyprawą curry,smażymy na oleju do miękkości. Kukurydzę i ananasa osączamy na sitku. Jajka gotujemy na twardo,kroimy w kostkę. Do zimnego ryżu dodajemy kurczaka,kukurydzę,jajka oraz ananasa pokrojonego na mniejsze części. Mieszamy z majonezem,doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!

Śledź w sosie miodowo-pomidorowym z cebulką

  Słodko kwaśne śledzie to szybka przekąska oraz szybka do przygotowania. Świetne na stół wigilijny,sylwestra ,imprezy ze znajomymi lub po prostu ,bez okazji. Zachwycają smakiem!

Składniki:

• 3 płaty śledziowe z zalewy octowej
•  1 duża cebula
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki keczupu
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka oleju

Cebulę kroimy w drobną kostkę,podsmażamy na oleju.Dodajemy miod,keczup i przecier.Wszystko mieszamy.
Śledzia kroimy na mniejsze kawałki,przekładamy jeszcze ciepłym sosem.Podajemy schłodzone.
Smacznego!

Ciasto Hortex

Pyszne ciasto z masą jajeczno-kakaową z rodzynkami i płatkami migdałowymi namoczonymi w alkoholu na biszkopcie.Nie polecam robić w upalne dni,gdyż masa może się zwarzyć.

Składniki:

• biszkopt z kakao z 3 jajek

Masa:

•   6 jajek -  w temperaturze pokojowej
•  2 margaryny
• 1 szklanka cukru
• 2-3 łyżki kakao
• 2 łyżki żelatyny
• pół szklanki mleka

oraz do masy:

• 100 ml spirytusu
• 1 szklanka rodzynek
• 1 szklanka migdałów w płatkach

Dzień wcześniej rodzynki i migdały wrzucamy do słoika, zalewamy spirytusem ,zakręcamy i odstawiamy.

Jaja wyparzamy i ubijamy je na puszystą masę z cukrem. Margarynę ucieramy mikserem,nastepnie cały czas miksując dodajemy po łyżce ubite jajka.Masę jajeczną wlewamy powoli aby nam sie nie zwarzyły.Żelatynę rozpuszczamy w ciepłym mleku i chłodne wlewamy do masy oraz dodajemy przesiane kakao.Na koniec wsypujemy rodzynki i migdały oraz delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na biszkopt i wstawiamy do lodówki na parę godzin.
Smacznego!