niedziela, 28 stycznia 2018

Ciasto drożdżowe bez wyrabiania

Bardzo łatwy przepis na drożdzowca,który nie wymaga wyrabiania.Mozna go zrobić dodając ulubione owoce, ser  lub budyń.
Pyszny jest także bez dodatków,ciasto drożdzowe z kruszonką najlepsze jest świeże ze szklanką ciepłego mleka..



Przepis na dużą blachę.

Składniki:
Ciasto:
  • 10 dag drożdzy
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka oleju
  • 1 szklanka mleka
  • 4 jajka rozmącone widelcem
  • 4,5 szklanki maki
  • 1 łyżeczka  proszku do pieczenia


Kruszonka:
  • 15 dag margaryny
  • 15 dag mąki       
  • 15 dag cukru

Wszystkie składniki kruszonki zagniatamy i wkładamy  ciasto do lodówki.

Drożdze rozkruszamy,po kolei dodajemy do miski wszystkie produkty.Nie mieszamy.Przykrywamy ściereczką  i odstawiamy w ciepłe miejsce na 2 godziny.Po tym czasie dokładnie mieszamy ciasto.Posypujemy kruszonką.Pieczemy ok.35-40 minut w 170°C. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.
Smacznego!

sobota, 27 stycznia 2018

Tort hawajski z czekoladową bitą śmietaną,dżemem wiśniowym i wiórkami kokosowymi

Przepyszny tort z lekką masą z bitej śmietanki i czekolady,przełożony dżemem wiśniowym  z dodatkiem wiórek kokosowych. Idealne połączenie !
Przepis nawet dla tych początkujących cukierników:-)


Składniki:
  • 3 blaty biszkoptowe o średnicy 26-28cm
  • 20 dag czekolady mlecznej
  • 10 dag czekolady gorzkiej
  • 0,5 l śmietanki kremówki 36%
  • 8 łyżek dżemu wiśniowego
  • 0,5 szklanki wiórek kokosowych
  • 0,5 szklanki przegotowanej wody z cytryną-można dodać kilka łyżek likieru kokosowego
Przygotowanie:
Czekoladę kruszymy,wrzucamy do śmietanki i podgrzewamy do momentu aż czekolada się rozpuści,ale nie gotujemy!!!

Cały czas mieszamy.Zdejmujemy z ognia i studzimy,następnie chłodzimy w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
Potym czasie ubijamy czekoladową śmietanę.
Jeden biszkopt nasączamy,smarujemy dżemem,cienką warstwą śmietany i posypujemy łyżką wiórków.Przykrywamy drugim biszkoptem i powtarzamy czynności.Na wierzch kładziemy trzeci placek.Nasączamy,smarujemy i dekorujemy resztą kremu.Posypujemy wiórkami.
Smacznego!

czwartek, 25 stycznia 2018

Kasza kuskus z warzywami

Szybki i zdrowy sposób na obiad lub kolację. Świetne również na imprezę. 
Kiełbasę można śmiało zastąpić piersią z kurczaka lub schabem.Lekkie i pożywne!



Składniki:
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cukinia
  • 1 pomidor
  • 1 bakłażan
  • mała puszka kukurydzy
  • kiełbasa toruńska lub podwawelska 250g
  • kaszka kuskus-200g
  • 2 łyżki przecieru pomidrowego
  • sól,pieprz,szczypta chili

Kaszkę kus kus zalewamy wrzątkiem.Odstawiamy.
 Cukinię ,cebulę,paprykę i bakłażana  kroimy w kostkę.Pomidora sparzamy ,ściągamy skórkę i również kroimy.
 Kiełbasę kroimy w półplasterki,podsmażamy.Dodajemy cebulę,cukinię i bakłażana.Pod koniec smażenia dodajemy paprykę,pomidora i kukurydzę.Wlewamy pól szklanki wody,dodajemy przecier i wsypujemy kaszkę.Mieszamy aż do zagotowania .Doprawiamy solą,pieprzem i chili.
Smacznego!

Orzeszki z ciasta kruchego z masą z mlekiem w proszku

Pyszne ciasteczka w kształcie orzeszków  z ciasta kruchego nadziewane masą czekoladową z mlekiem w proszku..
Są trochę pracochłonne  ale efekt jest naprawdę super! 
Idealne na przyjęcia dla dzieci.
 Ja mam specjalną formę do pieczenia ale spokojnie można upiec ciasteczka w zwykłych foremkach na ciastka.



Składniki:
Ciasto:
  •  1 kostka margaryny
  • 3 szklanki mąki
  •  0,5 szklanki cukru
  • 1 jajo całe
  • 2 żółtka
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych składników zagniatamy ciasto.Formujemy małe kuleczki ,wkładamy do nagrzanej  i natłuszczonej formy i smażymy obracając aż się zarumienią.



Masa:
  • 1 kostka margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 0,5 szklanki mleka
  • 2 łyżki kakao
  • 2-3 szklanki mleka w proszku

Margarynę, cukier,mleko i kakao zagotowujemy.Do przestudzonej mieszanki wsypujemy mleko w proszku i mieszamy.Gdy masa zaczyna tężeć nadziewamy połówki orzeszków masą i sklejamy je razem.

Smacznego!

niedziela, 21 stycznia 2018

Tortilla po meksykańsku z mięsem mielonym i sosem czosnkowym

Łatwe i szybkie a przy tym pożywne tortille z farszem z mięsa mielonego z fasolą ,papryką oraz szczyptą chili..
Idealne na przystawkę, przekąskę lub jako danie obiadowe  Świetnie smakuje z sosem czosnkowym.
Coś dla miłośników pikantnej kuchni!



Składniki:
  • 4-5 sztuk placków tortilli
  • 500 g  mięsa mielonego z łopatki lub karczku
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • mała puszka  czerwonej fasoli ok.120 g
  • mała puszka kukurydzy ok.120 g
  • mała puszka pomidorów
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka chili
  • sól i pieprz do smaku


Na sos czosnkowy:
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • szczypta soli

Mięso mielone podsmażamy,dorzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę,solimy.Następnie dodajemy fasolę ,kukurydzę i pomidory z puszki.Chwilę dusimy.Na koniec łączymy z przecierem,doprawiamy solą ,pieprzem i chili.Jeśli lubimy doprawiamy na ostro.
Czosnek przeciskamy przez praskę,oprószamy solą.Po 5 minutach dodajemy majonez, jogurt i dokładnie mieszamy.
Na tortille nakładamy gorący farsz,zwijamy, polewamy sosem czosnkowym i zajadamy.

Smacznego!

sobota, 20 stycznia 2018

Naleśniki puszyste jak biszkopty

Ciasto  na naleśniki z tradycyjnych składników,tylko wykonane w inny sposób.Dzięki ubitej pianie z białek  naleśniki są bardzo puszyste i smaczne.
Z podanych składników wychodzi około 15 sztuk.



 Składniki:                     
  • 5 jajek
  • 2,5 szklanki mleka
  • 30 dag mąki pszennej
  • szczypta soli
  • szczypta cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki oleju

Żółtka miksujemy z cukrem, mlekiem i mąką wymieszaną z proszkiem i solą.Dodajemy olej ( dzięki niemu nalesniki nie będą przywierały).Z białek ubijamy pianę i delikatnie mieszamy  razem z ciastem .Chochelką wylewamy ciasto na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron na złoto.
Smacznego!

Wafle tortowe z kakaową masą z mleka w proszku

  Szybkie do przygotowania wafle tortowe przekładane przepyszną masą z mlekiem w proszku.
Słodki dodatek do kawy.



Potrzebujemy:
  • wafle tortowe-1 paczka (5 sztuk)
  • 2,5 szklanki mleka w proszku
  • 1 szklanka mleka w płynie
  • 2 szklanki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 1 kostka margaryny


Mleko w proszku ucieramy z mlekiem w płynie.Nastepnie dodajemy cukier i kakao , ucieramy na gładką masę. Margarynę roztapiamy ,studzimy i wlewamy do masy.Dokładnie łączymy. Schładzamy w lodówce aby masa nieco stężała.Wafle przekładamy.
Smacznego!

wtorek, 16 stycznia 2018

Sałatka z zupek chińskich

 Przepyszna sałatka z zupkami chińskimi i kurczakiem.Idealna na spotkania ze znajomymi.
Moja ulubiona!



Składniki:
  • 2 zupki chińskie
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 4 jajka
  • puszka kukurydzy
  • 1 czerwona papryka
  • 4 ogórki kiszone
  • pieprz
  • 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka- może być gyros
  • olej do smażenia

Makaron i przyprawy  z jednej zupki kruszymy,wsypujemy do miski ,zalewamy ¾ szklanki wrzącej wody.Przykrywamy.Jajka gotujemy na twardo.Pierś z kurczaka kroimy w kostkę ,mieszamy z przyprawą i smażymy do miękkości.Ogórki kroimy w kostkę i odsączamy  z kukurydzą  na sitku.Paprykę i jajka również kroimy w kostkę.Wszystkie składniki mieszamy razem,dodajemy majonez i pieprz do smaku.Nie solimy!
 Smacznego!

poniedziałek, 15 stycznia 2018

Śledź w majonezie z ogórkiem kiszonym ,cebulką i groszkiem

Ciekawe połączenie śledzi z ogórkiem kiszonym,groszkiem,cebulką ,papryką i majonezem. Szybka,prosta i ładnie się prezentująca przekąska. Co najważniejsze -szybko znika ze stołu!



Składniki:
  • 3 podwójne płaty śledziowe solone lub z zalewy octowej
  • 4 ogórki kiszone
  • 1 mała puszka groszku
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 3 łyżki majonezu
  • sól i pieprz
 Ogórki ,cebulę i paprykę kroimy w drobną kostkę. Groszek odsączamy na sitku. Wszystko łączymy ze sobą,dodajemy majonez,przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Śledzie kroimy na mniejsze kawałki,układamy na półmisku,dodajemy sałatkę i dekorujemy.
Smacznego !

sobota, 13 stycznia 2018

Sałatka ryżowa z ananasem i kurczakiem curry

Smaczna i pożywna sałatka z kurczakiem w przyprawie curry z dodatkiem ananasa i ryżu.
Idealna na różne okazje,do pracy,na kolację czy spotkania z przyjaciółmi.Napewno będzie smakować.




Składniki:
  • 1 torebka ryżu
  • 4 jajka
  • 2 piersi z kurczaka
  • puszka kukurydzy
  • puszka ananasa
  • 2 łyżeczki przyprawy curry
  • 4 łyżki majonezu
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia

Ryż gotujemy w osolonej wodzie,studzimy. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę,mieszamy z przyprawą curry,smażymy na oleju do miękkości. Kukurydzę i ananasa osączamy na sitku. Jajka gotujemy na twardo,kroimy w kostkę. Do zimnego ryżu dodajemy kurczaka,kukurydzę,jajka oraz ananasa pokrojonego na mniejsze części. Mieszamy z majonezem,doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Smacznego!

środa, 10 stycznia 2018

Śledź w sosie miodowo-pomidorowym z cebulką

  Słodko kwaśne śledzie to szybka przekąska oraz szybka do przygotowania. Świetne na stół wigilijny,sylwestra ,imprezy ze znajomymi lub po prostu ,bez okazji. Zachwycają smakiem!





Składniki:
  • 3 płaty śledziowe z zalewy octowej
  •  1 duża cebula
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki keczupu
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka oleju
Cebulę kroimy w drobną kostkę,podsmażamy na oleju.Dodajemy miod,keczup i przecier.Wszystko mieszamy.
Śledzia kroimy na mniejsze kawałki,przekładamy jeszcze ciepłym sosem.Podajemy schłodzone.
Smacznego!

wtorek, 2 stycznia 2018

Ciasto Hortex

Pyszne ciasto z masą jajeczno-kakaową z rodzynkami i płatkami migdałowymi namoczonymi w alkoholu na biszkopcie.Nie polecam robić w upalne dni,gdyż masa może się zwarzyć.




Składniki:



  • biszkopt z kakao z 3 jajek
Masa:
  •   6 jajek -  w temperaturze pokojowej
  •  2 margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 2-3 łyżki kakao
  • 2 łyżki żelatyny
  • pół szklanki mleka
oraz do masy:
  • 100 ml spirytusu
  • 1 szklanka rodzynek
  • 1 szklanka migdałów w płatkach
Dzień wcześniej rodzynki i migdały wrzucamy do słoika, zalewamy spirytusem ,zakręcamy i odstawiamy.

Jaja wyparzamy i ubijamy je na puszystą masę z cukrem. Margarynę ucieramy mikserem,nastepnie cały czas miksując dodajemy po łyżce ubite jajka.Masę jajeczną wlewamy powoli aby nam sie nie zwarzyły.Żelatynę rozpuszczamy w ciepłym mleku i chłodne wlewamy do masy oraz dodajemy przesiane kakao.Na koniec wsypujemy rodzynki i migdały oraz delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na biszkopt i wstawiamy do lodówki na parę godzin.
Smacznego!