Tort biszkoptowy z galaretką truskawkową i musem czekoladowym

Chyba każdy wie,że truskawki i czekolada to idealne połączenie.
Lekki i kremowy torcik z musem czekoladowym,galaretką truskawkową i bita  śmietana. 
Świetny na każdą okazję.A smak -kapitalny!

Składniki:
Bidzkopt:
tortownica o średnicy 26 cm

• 8 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek.Następnie ubijamy białka na sztywną pianę ,stopniowo dodając cukier.Kiedy piana jest ubita dodajemy kolejno żółtka ,cały czas miksując.Mąki przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia.Wsypujemy do jajek i mieszamy drewnianą łyżką powoli w jednym kierunku.
Piekarnik nagrzewamy do 180ºC.Masę przekładamy do wysmarowanej olejem tortownicy i pieczemy przez 40-45 minut.
Wystudzony biszkopt wyciągamy z formy i przekrawamy wzdłuż na 3 części.

Galaretka truskawkowa:

• 300 g truskawek
• 2 galaretki truskawkowe

Truskawki miksujemy na gładką masę.

Galaretki rozpuszczamy  w 2 szklankach wody.Gdy zaczną tężec wlewamy je do truskawek.

Mus  czekoladowy:

• 1 czekolada mleczna
• 2 jajka
• ¾ szklanki cukru
• 1 łyżka żelatyny rozpuszczona w 1/4 szklanki wody (żelatynę z wodą podgrzewamy do rozpuszczenia ale nie gotujemy!!)

Jaja sparzamy wrzątkiem.Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę.

Czekoladę rozpuszczamy na parze i miksujemy ją z żółtkami.Należy chwilę odczekać żeby czekolada nie była za gorąca.Dodajemy rozpuszczoną żelatynę.Mieszamy dokładnie z pianą z białek.

Na pierwszy biszkopt wykładamy  tężejącą masę  truskawkową .Przykrywamy drugim biszkoptem.Wylewamy masę czekoladową i nakładamy ostatni placek.

Wierzch i zdobienie;

• 300 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno,dekorujemy wierzch i boki torta.Schładzamy w lodówce.

Smacznego!!

Babka piaskowa

 Tradycyjna i szybka babka piaskowa,zawsze się udaje. Składniki ważymy-cukru i mąki używamy  tyle co waży 5 jajek. Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.

Składniki:

• 5 jajek
• cukier-tyle ile ważą jajka
• mąka -tyle ile ważą jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół margaryny

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę.Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do jajek. Delikatnie mieszamy.Do tego wlewamy gorącą roztopioną margarynę.Mieszamy dokładnie.Wlewamy do natłuszczonej formy i pieczemy 50 minut w 170 st.C.Studzimy i posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą.
Smacznego!

Tort kokosowy "Rafaello"

Tort urodzinowo-imieninowy który zrobiłam dla mojej mamy.Biszkopty przełożone  dżemem malinowym i puszystym kremem kokosowym. 
Wszystkim bardzo smakował.Palce lizać!

Składniki:

• biszkopt z 6 jaj
• 400 ml śmietanki kremówki 36%
• 2 czekolady białe -razem 200 g
• 200 ml śmietanki kokosowej
•  100 g wiórek kokosowych
• 8 łyżek dżemu malinowego
• opcjonalnie cukier puder 
• pralinki rafaello, maliny i wiórki kokosowe  do dekoracji

Śmietankę kremówkę wlewamy do garnka,dodajemy połamaną czekoladę i połowę śmietanki kokosowej.Podgrzewamy aż do rozpuszczenia się czekolady.NIE GOTUJEMY!!
Studzimy i wkładamy do lodówki ,najlepiej na całą noc.Śmietana musi dobrze się wystudzić aby ubiła się na sztywno.Dlatego najlepiej zrobić to DZIEŃ WCZEŚNIEJ!!

Wystudzony biszkopt przekrawamy wzdłuż na 3 części.
Śmietanę z czekoladą ubijamy na sztywno.Jeśli ktoś lubi słodkie torty,można dodać cukier puder. Dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy.Dzielimy ją na 3 części.
Pierwszy blat biszkoptu układamy na paterze i nasączamy 1/3 części śmietanki kokosowej.Jeśli śmietanka jest zbyt gęsta można dodać do niej odrobinę wody.
Następnie równo smarujemy 4 łyżkami dżemu malinowego.Na dżem nakładamy 1/3 masy śmietanowej i przykrywamy drugim biszkoptem.Znowu nasączamy ,nakładamy resztę dżemu i masy.
Przykrywamy ostatnim biszkoptem.Nasączamy.Smarujemy i dekorujemy ostatnią częścią masy kokosowej.Obsypujemy wiórkami i dekorujemy malinami oraz pralinkami rafaello. Chłodzimy w lodówce co najmniej 3 godziny,
Smacznego!

Szyszki z ryżu preparowanego z mlekiem w poszku

Pamiętam je z dzieciństwa kiedy robiła je moja mama,a my z niecierpliwością czekałyśmy aż szyszki zastygną i będą gotowe 😊
Sam przepis jest bardzo prosty ale i efektowny. Fajny pomysł na przyjęcia dla dzieci.

Składniki:

• pół margaryny (125g)
• 2 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• ćwierć szklanki wody
• 12 dkg mleka w proszku
• ryż preparowany ok. 1 szklanka

Margarynę,cukier,kakao i wodę mieszamy razem w garnku i rozpuszczamy na gazie.Gdy tylko się zagotuje,zdejmujemy z ogniai studzimy.Do letniej lub zimnej mieszanki wsypujemy mleko w proszku i ryż,dokładnie mieszamy. Nabieramy mniejsze porcje masy i formujemy,kulamy szyszki.
Odkładamy do lodówki aby dobrze zastygły.
Smacznego!

Ryż z mięsem mielonym i kapustą-a'la gołąbki

Uwielbiam gołąbki.Jednak nie przepadam za ich przygotowywaniem. Moja propozycja to ryż wymieszany z mięsem mielonym i kapustą z dodatkiem sosu pomidorowego.Te same składniki ale podane w inny sposób.Smakują tak samo  a przygotowanie jest o wiele szybsze!

W sezonie do sosu polecam dodać świeżych pomidorów.

Składniki:

• woreczek ugotowanego białego ryżu
• 500 g mięsa mielonego
• mała główka kapusty
• pół szklanki śmietany
• pół szklanki przecieru pomidorowego
• 2 szklanki bulionu 
• sól i pieprz do smaku

Kapustę szatkujemy drobno i obgotowujemy ok.10 minut.Odcedzamy.

Mięso mielone podsmażamy na oleju,dodajemy sól i pieprz.

Kapustę,ryż i mięso mieszamy razem,podlewamy szklanką bulionu i doprawiamy. 

Do pozostałego bulionu dodajemy śmietanę i przecier,mieszamy i podgrzewamy,Przyprawiamy.Sos można zaciągnąć mąką jeśli chcemy aby był gęsty.

Na talerz wykładamy gołąbki ,polewamy sosem i zajadamy.

Smacznego!

Ciasteczka z ciasta francuskiego z serkiem mascarpone i malinami

Ekstra szybkie ale i eleganckie ciasteczka na każdą okazję. Proponuję przełożyć je masą niedługo przed podaniem aby ciasto było kruche i delikatne.

Składniki:

• 1 gotowy blat ciasta francuskiego
• szklanka malin
• 150 g serka mascarpone
• ok.2 łyżki cukru pudru oraz do posypania

Z ciasta wykrawamy szklanką kółka i pieczemy w 200 st.C ok 10 minut aż ciasto się zarumieni.
Maliny miażdżymy widelcem i łączymy z serkiem mascarpone.Dodajemy cukier puder.
Zimne kółeczka z ciasta przekrawamy wzdłuż na pół.Nakładamy masę i przykrywamy .Posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!

Torcik makowy z kremem karpatkowym i bitą śmietaną

Biszkopt makowy z puszystym kremem karpatkowym i bita śmietanka . Całość wyśmienicie się komponuje.
Ciasto jest naprawdę pyszne! Gorąco polecam!

Składniki:
Biszkopt:

• 5 jajek
• 150 g cukru
• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g maku suchego

Oraz

• opakowanie kremu kremu karpatkowego +to co potrzebne do jego przygotowania tak jak na opakowaniu
• 200 ml  śmietanki kremówki
• opakowanie śmietan-fix
• 2 łyżki cukru pudru
• płatki migdałowe do posypania

Białka odzielamy od żółtek,ubijamy na sztywną pianę,dodając po łyżce cukru.Następnie dodać żółtko po żółtku cały czas miksując.
Mąki przesiewamy do miski,dodajemy proszek i mak.Powoli wsypując dodajemy do ubitych jaj i delikatnie mieszamy łopatką.
Ciasto przelewamy do natłuszczonej formy  i pieczemy ok.45 minut w 180 st.C.

Po upieczeniu biszkopt upuszczamy na ziemię z wysokości kolan  i odstawiamy do wystudzenia.Kiedy jest zimny wyciągamy z formy i przekrajamy go wzdłuż na pół.

Krem karpatkowy przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.Gotowym kremem przekładamy biszkopt.
Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem i dodajemy śmietan-fix.Smarujemy wierzch ciasta i posypujemy migdałami.Odstawiamy do lodówki na conajmniej 3 godziny.
Smacznego!

Surówka z marchewki i jabłka

Ta surówka chyba wszystkim jest znana.Pamiętam jak robiliśmy ją w szkole  na lekcji. Pózniej często robiłam ją w domu z mamą.Ale została zapomniana..
Niedawno robiłam ją dla synka ,bo lubi i jabłka i marchewkę.
Łatwa,klasyczna i zdrowa! Idealna dla tych dbających o linię.Najlepsza do obiadu!

Składniki:

• 3 marchewki

• 3 jabłka

• 3 łyżki oleju

• 2 łyżki soku  z cytryny

• garść posiekanej zielonej pietruszki

• sól i cukier do smaku

Umyte jabłka i marchewki obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o dużych oczkach.Skrapiamy sokiem z cytryny.Dodajemy pietruszkę ,olej oraz cukier i sól do smaku.Mieszamy dokładnie.Surówka jest od razu gotowa do jedzenia.

Smacznego!

Deser piernikowy

Przepyszny deser z piernikami lub ciastkami korzennymi z warstwą musu ze śliwek suszonych z alkoholem i do tego puszysty krem z bitej śmietany i białej czekolady.Jeśli zostały nam poświąteczne pierniki to ten deser jest idealnym pomysłem!

Składniki na 4 desery:

• pierniki domowej roboty lub ciastka korzenne
• szklanka suszonych śliwek
• ok.50 ml wódki lub nalewki śliwkowej
• 1 biała czekolada
• 250 ml kremówki

Śliwki zalewamy alkoholem-najlepiej w słoiku,zakręcamyi odstawiamy na ok.12 godzin.
Po tym czasie miksujemy wszystko na gładką masę.

Pierniki kruszymy i wsypujemy do pucharków.Następnie wlewamy śliwki.
Białą czekoladę rozpuszczamy na parze.Kremówkę ubijamy na sztywno,dodajemy ostudzoną czekoladę.Jeśli jest potrzeba można dosłodzić cukrem pudrem. Krem rozkładamy do pucharków. Ja posypałam suszoną żurawiną i kolorową posypką.
Smacznego!

Chatka z piernika

Oto moja tegoroczna chatka z piernika .Zawsze korzystam z tego samego przepisu,jest on wypróbowany i najlepszy według mnie.Ciasto jest smaczne,szybko mięknie,a w całym domu pachnie piernikiem.
Wbrew pozorom wcale nie jest trudna do zrobienia.Na kartkach papieru narysowałam sobie szablon chatki w częściach.Gdy ciasto piernikowe mam już gotowe i rozwałkowane ,wycinam szablony i piekę je.Gdy są zimne dekoruję lukrem i posypkami a całość sklejam karmelem z cukru.
Super ozdoba na Świąteczny stół!

Łazanki z naleśnikami

Moja mama nie robiła łazanek.Pamiętam je tylko z przedszkola.
Można je zrobić na różne sposoby np.z kluseczkami,makaronem. Moje są z naleśnikami pokrojonymi w kostkę. Robi się je szybko i są tanie!

Składniki:

• 6 naleśników
• ok.0,5 kg kiełbasy-kto jaką lubi,u mnie najczęściej toruńska 
• 1 słoik kapusty kiszonej 900 g
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól,pieprz
• olej do smażenia
• 2 łyżki keczupu

Kapustę płuczę i gotuję ok.10 minut w osolonej wodzie.Odcedzam.

Kiełbasę kroję w kosteczkę,podsmażam razem z pokrojoną cebulą na rumiano.Do kiełbasy dodaję pokrojoną kapustę i przesmażam chwilę.Przeciskam czosnek i dodaję pokrojone w kwadraty o boku ok.1 cm naleśniki.Doprawiam solą i pieprzem oraz keczupem.

Smacznego!