Kruche babeczki z kremem budyniowym

Babeczki z ciasta kruchego z kremem budyniowym i galaretką.
Pamiętam jak mama robiła właśnie takie babeczki na każde święta, obowiązkowo w Wielkanoc i Boże Narodzenie. Dekorowała je kremem budyniowym,galaretkami w różnych kolorach,rodzynkami albo owocami.
Babeczki rozkładała na tacach a my co chwila podbierałyśmy po jednej.

Do kremu budyniowego można użyć budyniu czekoladowego.

 Z podanych składników wychodzi ok.30 sztuk babeczek. Moje foremki mają górną średnicę 6 cm.

Składniki:

• 1 margaryna
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 2,5 szklanki mąki

Ciasto zagniatamy i wylepiamy natłuszczone foremki. Pieczemy w 180st.C ok.10 min.

Krem budyniowy :

• 1 budyń śmietankowy
• 400 ml mleka
• 100 g margaryny 

Budyń gotujemy tak jak na opakowaniu.Dajemy mniej mleka aby był gęściejszy.Studzimy.
Zimny budyń miksujemy dokładnie z miękką margaryną. Krem można dosłodzić cukrem pudrem.

Galaretki rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. Gdy zastygnie kroimy w kostkę.

Wystudzone babeczki dekorujemy wedlug uznania.

Surówka z selera z rodzynkami

Jak dla mnie to najlepsza  surówka do obiadu .
Super połączenie selera ze słodkimi rodzynkami i majonezem. Pycha!!

Składniki:

• pół selera -korzeń
• garść rodzynek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku

Rodzynek można dodać więcej lub mniej według własnych upodobań. Surówkę można spokojnie przechować w lodówce na drugi dzień. Dzięki cytrynie seler nie zmieni koloru.

Seler obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach .Skrapiamy sokiem z cytryny ,dodajemy rodzynki ,majonez. Mieszamy,doprawiamy do smaku.
Smacznego!

Wielkanocne pisanki

Jak co roku upiekłam kruche ciasteczka z lukrem na Niedzielę Palmową.
 Mój synek co chwilę po nie sięga :-))

Przepis poniżej;
https://dziuniagotuje.blogspot.com/2018/03/wielkanocne-kruche-pisanki.html

Babka Zebra

Zapraszam na Wielkanocna babkę "Zebrę".
Nie potrzeba do niej margaryny, jest wilgotna w środku i mięciutka.
 Długo zostaje świeża.  Zawsze wychodzi super!

Przepis na  dużą formę o średnicy ok. 23 cm.

Składniki:

• 4 jajka
• 1,5 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2,5 szklanki mąki +2 łyżki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka wrzątku
• 2 łyżki kakao
• cukier puder do posypania

Jajka ubijamy z cukrami na puszystą masę.Dodajemy  po trochę mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia ,olej i na końcu wrzątek.Cały czas miksujemy.
Ciasto dzielimy na dwie części.do jednej dodajemy 2 łyżki mąki a do drugiej kakao.Dokładnie mieszamy.
Formę smarujemy margaryną.Wylewamy na zmianę raz jasne,raz ciemne ciasto.Pieczemy ok.50 minut w 180 st.C.
Upieczoną babkę studzimy i wyjmujemy z formy.Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciasto z owocami i pianką truskawkową

Fajne ,lekkie ciasto na biszkopcie z pianką z bitej śmietany i galaretki z owocami sezonowymi.
Bardzo łatwe i szybkie. W sam raz dla niespodziewanych gości.W tym okresie jak najbardziej można użyć owoców mrożonych.

Składniki na tortownicę o średnicy 25 cm.

Składniki:

• biszkopt z 3 jajek
• 300 ml śmietanki kremówki 36 %
• 1 galaretka truskawkowa
• 2 galaretki winogronowe
• owoce- truskawki,maliny,borówki

Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 1 szklance wody. Śmietanę ubijamy na sztywno,dodajemy tężejącą galaretkę. Dokładnie mieszamy mikserem.Wylewamy na wystudzony biszkopt i wkładamy do lodówki.

Na zastygniętą piankę rozsypujemy umyte i wysuszone owoce.Galaretki rozpuszczamy tak jak podano na opakowaniu.Tężejącą galaretkę wylewamy na owoce.Chłodzimy w lodówce.

Smacznego!

Kanapki z smażonym jajkiem

Pamietam jak mama robiła nam kanapki z jajkiem na ciepło.Sama teraz robie je dla syna.Raz spròbowalam i  zajadał ze smakiem,choc przyznam ze syn nie przepada za bardzo za jajkami.W tym wydaniu widac bardzo mu smakują.
Dobry pomysł na śniadanie lub kolację.Smażone jajko z dodatkiem mleka i mąki idealnie pasuje do swieżego pieczywa. Warto spròbowac!

Składniki:

• 2 jajka
• 1\4 szklanki mleka
• łyżka mąki pszennej
• łyżka oleju
• sòl i pieprz do smaku

Jajka roztrzepujemy  dokładnie razem z mlekiem i mąką.Dodajemy sòl i pieprz. Wylewamy na rozgrzany olej ma patelni. Smażymy aż jajka się zetną. 

Kanapki smarujemy masłem  i jeszcze ciepłym jajkiem.Podajemy od razu.
Smacznego !

Tort z bitą śmietaną i galaretką

Tort który zrobiłam na 3 urodzinki mojego synka. Biszkopty posmarowane dżemem truskawkowym,bitą śmietaną i przełożone galaretką.Tort wszystkim smakował i bardzo szybko znikł,dlatego nie zdążyłam zrobić zdjęcia torta w przekroju :-)
Tort zrobiony według tego przepisu https://dziuniagotuje.blogspot.com/2018/02/moje-torty-z-dzemem-i-bita-smietana.html .
Do bitej śmietany można dodać  serek mascarpone. Wierzch tortu udekorowałam galaretką truskawkową.

Przygotowanie:

• biszkopt z 6 jajek
• 500 ml śmietany kremówki 36%
• 3 łyżki cukru pudru
• 200 g serka mascarpone
• 6 łyżek dżemu truskawkowego
• 2 galaretki(u mnie truskawkowe) rozpuszczone w 500 ml wody
• 1 galaretka rozpuszczona w 300 ml wody 

Biszkopt przekrawamy wzdłuż na 3 części. Śmietanę ubijamy na sztywno ,dodajemy cukier puder oraz mascarpone.Dokładnie mieszamy.Galaretkę kroimy w  kostkę o boku ok.1cm.

Biszkopt smarujemy połową dżemu,na to równo nakładamy ok.4-5 łyżek śmietany.Kostkę z galaretki układamy na smietanie i lekko wciskamy ją w śmietanę.Przykrywamy drugim biszkoptem.Smarujemy tak jak poprzednio.Wierzch tortu smarujemy bitą śmietaną i dekorujemy galaretką.Schładzamy w lodówce.
Smacznego!

Ogòrki kiszone

Ogòrki kiszone to moje obowiązkowe przetwory każdego lata.Przepis od lat używany przez moja mamę i mnie.
Na jesień i zimę idealne do zupy,salatek i obiadu!

Składniki:

• Ogòrki
• Czosnek
• Koper
• Liście chrzanu

Zagotowana woda z solą-2 łyżki soli na 1 litr wody

Ogorki myjemy,odcinamy ogonki.Czosnek obieramy,wrzucamy po parę ząbkòw do słoika,dodajemy koper i liście chrzanu.Ogòrki układamy w umytych i wyparzonych słoikach.Zalewamy gorącą wodą z solą i zakręcamy.Obracam do gòry dnem i zostawiam do wystygnięcia.
Smacznego !

Kotlety z jajek

Pyszne kotlety z jajek na obiad bezmięsny.W sam raz na upalne dni.
Ja je podaję z ziemniakami i ulubioną suròwką.

Składniki:

• 7 jajek
• łyżka masła
• pół suchej bułki
• pęczek szczypiorku
• sól i pieprz do smaku
• bułka tarta do obtoczenia
• olej do smażenia

Bułkę namaczamy w mleku lub w wodzie.6 jajek gotujemy na twardo.Obieramy i przeciskamy przez praskę.Dodajemy odciśniętą bułkę,masło,surowe jajko,posiekany szczypiorek ,przyprawy i dokładnie mieszamy.Formujemy kotleciki ,obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju na złoty kolor.

    Smacznego

Tort biszkoptowy z galaretką truskawkową i musem czekoladowym

Chyba każdy wie,że truskawki i czekolada to idealne połączenie.
Lekki i kremowy torcik z musem czekoladowym,galaretką truskawkową i bita  śmietana. 
Świetny na każdą okazję.A smak -kapitalny!

Składniki:
Bidzkopt:
tortownica o średnicy 26 cm

• 8 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek.Następnie ubijamy białka na sztywną pianę ,stopniowo dodając cukier.Kiedy piana jest ubita dodajemy kolejno żółtka ,cały czas miksując.Mąki przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia.Wsypujemy do jajek i mieszamy drewnianą łyżką powoli w jednym kierunku.
Piekarnik nagrzewamy do 180ºC.Masę przekładamy do wysmarowanej olejem tortownicy i pieczemy przez 40-45 minut.
Wystudzony biszkopt wyciągamy z formy i przekrawamy wzdłuż na 3 części.

Galaretka truskawkowa:

• 300 g truskawek
• 2 galaretki truskawkowe

Truskawki miksujemy na gładką masę.

Galaretki rozpuszczamy  w 2 szklankach wody.Gdy zaczną tężec wlewamy je do truskawek.

Mus  czekoladowy:

• 1 czekolada mleczna
• 2 jajka
• ¾ szklanki cukru
• 1 łyżka żelatyny rozpuszczona w 1/4 szklanki wody (żelatynę z wodą podgrzewamy do rozpuszczenia ale nie gotujemy!!)

Jaja sparzamy wrzątkiem.Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę.

Czekoladę rozpuszczamy na parze i miksujemy ją z żółtkami.Należy chwilę odczekać żeby czekolada nie była za gorąca.Dodajemy rozpuszczoną żelatynę.Mieszamy dokładnie z pianą z białek.

Na pierwszy biszkopt wykładamy  tężejącą masę  truskawkową .Przykrywamy drugim biszkoptem.Wylewamy masę czekoladową i nakładamy ostatni placek.

Wierzch i zdobienie;

• 300 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno,dekorujemy wierzch i boki torta.Schładzamy w lodówce.

Smacznego!!

Babka piaskowa

 Tradycyjna i szybka babka piaskowa,zawsze się udaje. Składniki ważymy-cukru i mąki używamy  tyle co waży 5 jajek. Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.

Składniki:

• 5 jajek
• cukier-tyle ile ważą jajka
• mąka -tyle ile ważą jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół margaryny

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę.Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do jajek. Delikatnie mieszamy.Do tego wlewamy gorącą roztopioną margarynę.Mieszamy dokładnie.Wlewamy do natłuszczonej formy i pieczemy 50 minut w 170 st.C.Studzimy i posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą.
Smacznego!