Wielkanocne kruche pisanki

Wielkanocne kruche ciasteczka.Piękna ozdoba na świąteczny stół.

Ja upiekłam też cieniutkie ciastka i przełożyłam je masą z mleka w proszku,ale zwykłe kruche ciasteczka są pyszne!

Najlepsze po kilku dniach.

Składniki:

• 150 g masła
• 200 g mąki
• 50 g cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 żółtko
• szczypta soli
• 10 kropli ulubionego aromatu do ciasta- może być sok i skórka z 1 cytryny

Zagniatamy ciasto z podanych składników i schładzamy w lodówce. Następnie rozwałkowujemy na ok.0,5 cm i wycinamy ciasteczka.Pieczemy ok 10 minut w 180 st.C.

Lukier:

• 13 dkg cukru pudru
• 1 białko

Białko ucieramy z cukrem pudrem ok.10 minut na gładką i płynną masę.
Zimne ciasteczka dekorujemy lukrem i zostawiamy aż  lukier zastygnie.

Masa:

• 100 g margaryny
• 1 żółtko
• 0,5 szklanki cukru pudru
• mleko w proszku-ok.1 szklanka

Margarynę,żółtko i cukier miksujemy.Następnie dodajemy mleko w proszku,tyle aby masa była bardzo gęsta. 
Ciastka smarujemy kremem i zlepiamy razem .Przechowujemy w lodówce.

A tutaj własnoręcznie zdobione przeze mnie jajka ze styropianu.

Babka wielkanocna z olejem i octem

Ekspresowa babka ze składników które zazwyczaj mamy w domu.
Można polać ją lukrem lub po prostu posypać cukrem pudrem.

Składniki:

• 1 margaryna
• 6 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 5 łyżek oleju
• 1 łyzka octu
• 2,5 szklanki mąki
• 5 płaskich łyżeczek proszku do pieczenia

Margarynę ucieramy z cukrem,następnie cały czas miksując dodajemy kolejno po jednym jajku.Dodajemy olej i ocet oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto wylewamy do formy  i pieczemy ok.50 minut-60 minut w 160०C. Ja mam formę o śr.23 cm i wlewam ciasto do 3/4 jej wysokości a resztę ciasta do małej keksówki,bo w całości z formy by się wylało.
Smacznego!

Naleśniki z kurczakiem w sosie pomidorowym

Smaczne i szybkie naleśniki z mięsną wkładką. 
Doskonałe na obiad lub kolację.

Składniki:

• 5 naleśników-przepis znajdziesz tutaj lub tutaj
• 1 pierś z kurczaka
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• pomidory w puszce 1 sztuka
• 2 łyżki śmietany
• sól i pieprz
• olej do smażenia

Mięso kroimy w małą kostkę,podsmażamy ok.5 minut.Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę.Smażymy chwilę i dodajemy pomidory z puszki oraz śmietanę.Gdy sos się zagotuje wyłączamy.Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Naleśniki smarujemy farszem i zawijamy.

Smacznego!

Sałatka ryżowa z tuńczykiem i keczupem

Smaczna,szybka i sycąca sałatka.Dzięki swoim warstwom ładnie prezentuje się na stole.

W sam raz na nadchodzące Święta Wielkanocne.

Składniki:

• 1 woreczek ugotowanego ryżu
• puszka kukurydzy
• 4 -5 ogorków kiszonych
• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym po 160 g
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 cebula
• 6 łyżek majonezu
• 4 łyżki keczupu
• szczypiorek
• sol i pieprz do smaku

 Tuńczyka i kukurydzę odsączamy.Ogórki  i cebulę kroimy w drobną kostkę.
Na spód miski wrzucamy pół woreczka ryżu,na niego calą kukurydzę.Następnie smarujemy równo 3 łyżkami majonezu i 2 łyżkami keczupu.Warstwę pieprzymy.
Kolejno wykładamy odsączone ogórki ,rozdrobnionego tuńczyka i cebulę.Znowu smarujemy warstwami majonezem i keczupem.Solimy i pieprzymy.
Następnie reszta ryżu,białka jajek pokrojone w kostkę i na wierzch  ścieram żółtka na tarce o drobnych oczkach.Posypujemy szczypiorkiem i odkładamy do lodówki na parę godzin.
Smacznego!

Naleśniki-ciasto

Mogą być na słodko(np. z owocami,serem ,bitą śmietaną) ,na słono (z mięsem,warzywami),jako deser lub jako danie obiadowe.Chyba niema kogoś,kto nie lubi naleśników.
Ciasto na naleśniki jest  bardzo szybkie i proste w wykonaniu.Najlepiej smakują zaraz po usmażeniu.

Składniki:

• 1,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki wody- może być gazowana
• 2 jaja
• szczypta soli
• ok.1,5-2 szklanki mąki
• ok.5 łyżek oleju

Do miski wlewamy mleko,wodę i jajka .Miksujemy.Dodajemy olej,sól i mąkę.Ciasto należy dokładnie wymieszać.Na rozgrzaną patelnię wlewamy ciasto.Smazymy naleśniki,obracamy kiedy robią się rumiane.Z tej porcji wychodzi ok.10-12 sztuk.(w zależności od tego jakie grube smażymy).

Smacznego!

Surówka z czerwonej kapusty z cebulką,octem i cukrem

W tym przepisie nie podam dokładnych proporcji wszystkich składników,dlatego że końcowe przyprawianie należy do własnych upodobań i kubków smakowych. Ja lubię tą surówkę bardziej słodką,moja mama robi ją inaczej.

Kapustę gotujemy,jednak podajemy ją na zimno.

Jest to bardzo smaczny dodatek do obiadu mięsnego.

Składniki:

• 1 główka kapusty czerwonej
• 1 cebula pokrojona w drobną kosteczkę
• cukier
• ocet
• sól-ok.1 łyżka

Kapustę drobno siekamy,wrzucamy do garnka,zalewamy wodą i wstawiamy na  gaz.Kiedy tylko kapusta się zagotuje,odcedzamy ją i  od razu wlewamy do niej ocet,aby miała piękny kolor.Dodajemy cebulkę,sól i cukier.Dokładnie mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia.Zimna surówka smakuje inaczej niż ciepła,polecam doprawianie już na zimno.
Smacznego!

Tort czekoladowo mandarynkowy z bitą śmietaną

 Bardzo łatwy i szybki do zrobienia tort. 
Czekoladowe biszkopty z manadarynkami i bitą śmietaną to idealne połączenie.

Potrzebujemy:

• biszkopty tortowe czekoladowe 3 szt.o śr.24 cm
• 2 puszki mandarynek w syropie 300 ml- jedna sztuka
• 2 galaretki pomarańczowe
• tabliczka czekolady mlecznej
• 500 ml smietany kremówki 36%
• dżem morelowy -5 łyżek
• pół szklanki wody przegotowanej
• 2 łyżki soku z cytryny
• opakowanie śmietan-fixu

Wykonanie:

Mandarynki osączamy na sitku,sok zlewamy do drugiego naczynia.Wodę mieszamy z sokiem z cytryny,nasączamy pierwszy biszkopt.Na biszkopcie rozkładamy mandarynki,około 15 sztuk odkładamy do dekoracji.

Sok z mandarynek dopełniamy wodą,tak aby razem było 500 ml płynu. Mieszamy sok z galaretką,zagotowujemy,cały czas  mieszając.Studzimy. Gdy galaretka zaczyna tężeć,wylewamy ją na biszkopt z mandarynkami.Przykrywamy drugim biszkoptem i wstawiamy ciasto do lodówki.

Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno.Dodajemy śmietan -fix.Nasączamy drugi biszkopt wodą z sokiem z cytryny i smarujemy go dżemem.Naastępnie wykładamy na niego ¾ części ubitej śmietany.Równo rozsmarowujemy i przykrywamy ostatnim biszkoptem.Nasączamy. 

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i smarujemy nią górę tortu.Kiedy czekolada zacznie zastygać, układamy resztę mandarynek.Resztą bitej śmietany smarujemy boki i dekorujemy tort.

Smacznego!

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą,warzywami oraz chili

Nieskomplikowana, sycąca,prosta,kolorowa.    

        Szybki i smaczny pomysł na obiad.

Składniki:

• 250 g makaronu(świderki lub muszelki)
• 200 g kiełbasy
• 1 cebula
• 1 cukinia
• pól papryki czerwonej
• pół papryki zielonej
• 1 papryczka chili
• 1 puszka rozdrobnionych lub całych pomidorów
• 3 ząbki czosnku
• 200 ml śmietany
• 1 jajko
• sól,pieprz
• żółty ser

Makaron gotujemy,odsączamy.Kiełbasę kroimy w plasterki lub kostkę,podsmażamy.Dodajemy cebulę i cukinię pokrojone w półplasterki,następnie papryki pokrojone w kostkę i pomidory z puszki.Doprawiamy solą i pieprzem,mieszamy z makaronem,dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Śmietanę miksujemy z jajkiem,polewamy makaron z warzywami. Posypujemy startym żółtym serem Zapiekamy ok.20 minut w 180°C.

Smacznego!