Napoleonka

Smak napoleonki kojarzy mi się z dzieciństwem i domem...
Niektórzy robią napoleonkę z ciasta francuskiego.Ja mam przepis z zeszytu mojej mamy.
Moja napoleonka składa się z dwóch blatów ciasta kruchego przełożonego pyszną masą budyniową.Masa jest zwarta,nie wypływa a ciasto jest kruche i delikatne.
Przepis na dużą blaszkę.

Składniki:
Na ciasto:

• 60 dkg mąki
• 1 i ¾ kostki margaryny
• 1 jajko
• 4 łyżki śmietany

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i zagniatamy ciasto.Dzielimy na 2 części i pieczemy kolejno 2 placki w 170⁰C ok.20-25 minut na złoty kolor.

Masa :

• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 2 cukry waniliowe
• ¾ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 litr mleka

Cukry i jajka należy połączyć ze sobą i dobrze roztrzepać.Następnie dodajemy obie mąki i dobrze mieszamy na gładką,jednolitą masę. Do gotującego się mleka wlewamy powoli jajka z mąką,cały czas mieszając,aby nie porobiły się grudki.Gotujemy do momentu aż masa będzie miała konsystencję budyniu.Gorący budyń wylewamy na jeden placek i przykrywamy drugim.Posypujemy cukrem pudrem i studzimy kilka godzin,najlepiej całą noc.

Smacznego!