Likier kokosowy

Domowy likier a`la malibu . Mi on bardzo smakuje,choć przyznam szczerze ,że ja nie za bardzo przepadam za  kokosem. 

Jest gęsty,kremowy i delikatny w smaku. Szybko znika na spotkaniu ze znajomymi lub rodzinką.

Ilość alkoholu możemy zwiększyć lub zmniejszyć wedle uznania a wiórki można wykorzystać np.do ciasta.

Ja go zrobię napewno jeszcze nie raz!

Składniki:

• 300 g wiórek kokosowych
• 300 ml spirytusu
• 400 ml mleka skondensowanego słodzonego
• 200-250 ml przegotowanego zimnego mleka

 

Wiórki kokosowe zalewamy spirytusem (najlepiej w słoiku) i szczelnie zakręcamy i odstawiamy na 3-4 dni.

Po tym czasie wiórki odsączamy,spirytus mieszamy z mlekiem skondensowanym i zwykłym.Przelewamy do butelki i zakręcamy.Schładzamy  w lodówce.

Na zdrowie:-)

Deser z czereśniami,bitą śmietaną i wiśniówką

Czereśniowa galaretka z nutą cynamonu i delikatną masą śmietankową tworzą naprawdę zgrany duet.

Do tego biszkopt nasączony wiśniówką-idealne połączenie.  

Deser tylko dla dorosłych!  Nie zabierze nam wiele czasu a jest pyszny! 

Świetnie smakuje ze świeżych owoców,ale można użyć także czereśni mrożonych lub z kompotu. 

Jeden z najlepszych deserów,które robiłam.     

Składniki:

• 300 g czereśni
•  mały cukier waniliowy
• 1 czubata łyżeczka cynamonu
• 1 galaretka wiśniowa
• 250g serka mascarpone
• 250 ml śmietanki kremówki 36%
• 8 biszkoptów
• 100 ml wiśniówki
• migdały i starta czekolada do dekoracji

Czereśnie myjemy,drylujemy,przecinamy na pół i wrzucamy do garnka.Dodajemy cukier waniliowy,cynamon i chwilę smażymy,aż czereśnie puszczą sok.Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szklanki wody.Wlewamy do czereśni,dodajemy połowę wiśniówki.

Śmietankę ubijamy,dodajemy mascarpone,mieszamy.

Do pucharków wkładamy biszkopt,nasączamy wiśniówką. 

¾ części śmietany dzielimy i rozkładamy do pucharków.Gdy galaretka zacznie tężeć,wylewamy na śmietankę.Na wierzch dajemy pozostałą część śmietany .Dekorujemy migdałami i czekoladą.

Smacznego!

Sałatka z pomidorem i ogórkiem kiszonym

Tę sałatkę pamiętam z dzieciństwa. Jadłam ją zawsze ze świeżą bułką z masłem.
Świetna na śniadanie,do obiadu,pracy czy nawet do grilla.
Niebo w gębie!

Składniki:

• 1 pomidor
• 2 ogórki kiszone
• mała cebulka
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka majonezu lub śmietany

Pomidora kroimy  w grubą kostkę.Dodajemy ogórki pokrojone w plasterki lub półksiężyce i cebulkę pokrojoną w kosteczkę.Dodajemy śmietanę oraz doprawiamy.
Smacznego!

Ogórki z miodem -przetwory na zimę

Słodko-kwaśne ogórki pachnące koperkiem i czosnkiem .Są chrupkie i jędrne ,dzięki temu że nie obieramy ich ze skórki.Nie tylko dobry dodatek do obiadu ale również świetna zagryzka na imprezę..:-)                   

Ja je uwielbiam !

Potrzebujemy:

• 2 kg ogórków
• gorczyca
• czosnek
• koper

Zalewa:

• 1,5 szklanki cukru
• 4,5 szklanki wody przegotowanej letniej
• 1,5 szklanki octu
• 9 łyżek miodu naturalnego
• sól do smaku

Ogórki  myjemy i kroimy w plasterki lub na ćwiatki. .Układamy ciasno w umytych i wyparzonych słoikach.Do każdego słoika litrowego  wsypujemy ½ łyżeczki gorczycy,wrzucamy 2-3 ząbki czosnku i wkładamy koszyczek kopru.

Wszystkie składniki zalewy łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy.Zalewamy ogórki,zakręcamy i pasteryzujemy 5-7 minut.

Smacznego!

Domowe mięso ze słoika

Pyszne mięso ze słoika domowej roboty.

 Dzięki żelatynie  w słoiku wytworzy się pyszna galaretka,którą możemy rozsmarować sobie na chlebie. Jeśli nie zależy nam na  galaretce możemy śmiało pominąć żelatynę.Mięso będzie również smakowite.Gwarantuję!

Mięsko z domowych słoiczków jest napewno zdrowsze ,nie ma żadnych konserwantów ,no i wiemy co jemy ;-)

Słoiczki możemy zabrać ze sobą praktycznie wszędzie,na wycieczkę,piknik,do pracy,świetne na kanapkę czy obiad..

Z 1 kg mięsa  wychodzi mi 4-5 słoiczków 0,5 litrowych.

Składniki:

• mięso z szynki ,biodrówki lub łopatka
• sól
• ziele angielskie
• pieprz czarny ziarnisty
• liść laurowy
• żelatyna

Mięso myjemy,kroimy w większą kostkę ok.3 cm.Solimy z każdej strony. Odkładamy do lodówki nawet na dobę.
Do umytych i wyparzonych słoików nakładamy mięso.Do każdego słoiczka ok. 350 ml wrzucamy po 2 ziarenka ziela angielskiego ,pieprzu i 1 liść laurowy.

 Do pół szklanki wody wsypujemy 3 łyżeczki żelatyny.Podgrzewamy do rozpuszczenia się żelatyny. Pół szklanki gotowej wymieszanej żelatyny wystarcza na 6 słoiczków.

Do każdego słoiczka o pojemnośći 350 ml wlewamy po 2 łyżki rozpuszczonej już żelatyny.Słoiki zakręcamy i gotujemy przez ok.45minut.Zostawiamy do ostygnięcia i na drugi dzień gotujemy drugi raz ok.30 minut.
Przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

Sałatka z fasolki szparagowej i jajek

Błyskawiczna tania i prosta do zrobienia sałatka z fasolki szparagowej i jajek. 

Sycąca,pożywna i zdrowa!

Składniki:

• 0,5 kg żółtej fasolki szparagowej
• 5 jajek
• sól i pieprz do smaku
• ok.5 łyżek majonezu
• 2 łyżki keczupu

Fasolkę myjemy,odcinamy końce i gotujemy w osolonej wodzie.Studzimy i kroimy na mniejsze kawałki ok.2-3 cm.Jajka gotujemy na twardo.Kroimy w mniejszą kostkę.Mieszamy z majonezem.Dodajemy sól,pieprz i keczup do smaku.

Smacznego!

Piersi z kurczaka po francusku

Smaczne placuszki z drobno pokrojonej piersi kurczaka.

Świetne do obiadu czy na przegryzkę.

Dzieci je bardzo lubią.Dobrze smakują ciepłe,zaraz po usmażeniu ,jak i zimne jako przekąska.Można dodać do nich garstkę startego żółtego sera.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki majonezu
• 2 jajka
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Piersi kurczaka kroimy w drobną kostkę,wrzucamy do miski i dodajemy resztę składników.Wszystko razem dokładnie mieszamy,przyprawiamy solą i pieprzem.

Na rozgrzanym tłuszczu smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!!