Tort śmietankowy z mascarpone i dżemem tuskawkowym

Ten torcik zrobiłam na 1 urodziny mojego synka.Biszkopty przełożone dżemem truskawkowym i masą z bitej śmietany i mascarpone.Tort ozdobiłam masą zabarwioną barwnikiem spożywczym  oraz zwierzątkami cukrowymi.

Składniki:

•  3 blaty biszkoptowe o średnicy 26-28 cm
• 8 łyżek dżemu truskawkowego
• 600 ml śmietany kremówki 36%
•  250 g serka mascarpone
• pół szklanki wody przegotowanej z łyżeczką cukru i soku z cytryny
• kilka kropel barwnika spożywczego niebieskiego 
• 2-3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem i łączymy z serkiem mascarpone mikserem na najniższych obrotach.

Jeden z biszkoptów nasączamy kilkoma łyżkami wody.Nakładamy  4 łyżki dżemu,równo smarujemy. Na dżem dajemy 5 łyżek masy śmietanowej.Przykrywamy drugim biszkoptem.Nasączamy i smarujemy dżemem oraz smietaną.Nakładamy 3 biszkopt  i również go nasączamy.Odkładamy część masy i dajemy do niej kilka kropel barwnika spożywczego.Nakładamy na  wierzch i boki tortu oraz dekorujemy.

Smacznego!

Ciasto z jabłkami i budyniem na kruchym spodzie z posypką z migdałów

Szybkie i tanie ciasto z wykorzystaniem jabłek z kompotu.

Przepis na dużą blaszkę.

Składniki:

Ciasto kruche:

• 125 g margaryny
• 300 g mąki 
• szklanka cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka

Oraz:

• 5-6 jabłek z kompotu
• 2 budynie śmietankowe z cukrem
• 1 litr mleka
• szklanka migdałów w płatkach

Składniki na ciasto kruche zagniatamy i rozkładamy równo na blaszce.Podpiekamy 10 minut w 170°.

Jabłka kroimy na ósemki.Budynie gotujemy na mleku.Na gorący podpieczony spód rozkładamy jabłka,na nie wylewamy budynie i posypujemy grubo migdałami.Pieczemy jeszcze 30 minut w 170°C.

Smacznego!

Świąteczne pierniczki z lukrem

Pyszne  aromatyczne pierniczki  z lukrem domowej roboty. 

Przepisu tego używamy odkąd pamiętam,moja mama ma go od swojej mamy.Zaraz po upieczeniu pierniki twardnieją ale po paru dniach kruszeją i są pyszne! 

Dlatego ja piekę je wcześniej,jakieś 2 tygodnie przed świętami. Podczas pieczenia pachnie w całym domu.Naprawdę polecam!

Składniki:

•  4 -5 szklanki mąki
• 1 opakowanie przyprawy do pierników
• 1 kostka margaryny 250 g
• 1 jajo całe
• 1 żółtko-jajo wyparzamy,ponieważ białka użyjemy na lukier
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 szklanka cukru
• 0,5 szklanki miodu
•  1 łyżka cynamonu
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka oleju

Lukier:

•  1 białko
• 13 dkg cukru pudru

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i zagniatamy ciasto.Może zdarzyć się ,że ciasto jest zbyt rzadkie ,dodajemy wtedy mąki,aby pierniczki nie rozlały się nam w piekarniku.Wałkujemy na grubość ok.,0,5 cm i wycinamy ciasteczka.Pieczemy w 160°C przez ok.8-10 minut.

Białko ubijamy z cukrem pudrem na gładką ,płynną masę.Lukrujemy i dekorujemy zimne pierniki.

Smacznego!

Do lukru dodałam po kilka kropel barwnika spożywczego a choinkę z piernika udekorowałam masą cukrową.